Miến là một món ăn không hề xa lạ với mọi nhà, và cũng không hề khó làm, mà còn ít gây béo hơn so với các món phở và mỳ khác. Miến gà sẽ giúp bạn không mất nhiều thời gian nấu nướng, mà vẫn đảm bảo được sự ngon miệng, đặc biệt của một món ăn dành cho ngày cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Kg

• Miến 400 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Gừng 1 Muỗng canh

• Hành tím 2 Củ

• Hành lá 2 Cây

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• Ớt 1 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây, hành tím, gừng đem nướng chin, sau đó gọt bỏ vỏ. Hành lá cắt củ, tước nhẹ, cắt dọc hành thành từng khúc có kích thước khoảng 1,5 cm.

2

Gà rửa thật sạch, rắc muối, hạt nêm, bột ngọt lên mình gà, dùng tay xoa nhẹ nhàng để phần gia vị thấm đều lên toàn bộ thịt gà. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm.

Cách Thực hiện:

1

Cho gà vào nồi, đổ nước xăm xắp với gà, thêm nước mắm và phần hành tây, hành tím, gừng đã nướng ở trên vào, nấu sôi.

2

Khi nồi gà sôi, vớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút thì lật ngược gà lại cho chín phần trên. Đun tiếp khoảng 15 phút nữa, dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất nếu nước thịt không bị đỏ tức là gà đã chín. Vớt gà ra để nguội.

3

Miến rửa thật sạch, ngâm vào nước lạnh. Đun một nồi nước sôi, chần miến cho vào từng tô.

4

Gà nguội chặt từng miếng vừa ăn, lưu ý chặt sao cho có cả phần da và phần thịt. Nước dùng gà vẫn để sôi trên bếp. Đối với hành củ thì phải nhúng trước vào nồi nước dùng để củ hành chín.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)