Chỉ với vài bước giản đơn, cách thức dễ làm là bạn có ngay 1 đĩa miến dong xào thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, màu sắc đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn này là miến dong, mực khô, giò lụa, mộc nhĩ (tức nấm mèo)...

Nguyên liệu gồm có:

• Miến 200 Gr (Miến dong)

• Khô mực 300 Gr

• Chả lụa 200 Gr

• Nấm mèo 50 Gr

• Nấm hương 50 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Rau răm 50 Gr

• Ngò rí 50 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đậu que 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Đậu que tước sơ qua, cắt khúc. Rau răm, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ.

2

Khô mực nướng chín, xé sợi. Chả lụa cắt thành thanh dài, nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên. Xào chín mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương. Sau đó, cho chả lụa, khô mực vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Múc ra đĩa.

2

Miến ngâm nước cho mềm, cắt làm 3 hoặc 4, để ráo. Tiếp tục dùng chảo đó, xào nhanh tay miến cho chín. Đổ hỗn hợp chả lụa, mực khô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, đảo đều.

3

Nhanh tay cho đậu que, cà rốt vào, xào lửa lớn để miến không bị nớt. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. tắt lửa, rắc rau răm, ngò rí vào, trộn thật đều.

4

Bày món ăn ra đĩa, dùng nóng. Món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, đảo bảo cả nhà ăn một lần thích mê.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)