Mì xào là một món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Chỉ cần biến tấu một chút là đã có ngay món mì xào kiểu Singapore thơm ngon.
Cách làm mì xào Singapore giản đơn mà ngon

Ảnh: The Woks of Life. Ảnh: The Woks of Life.

Nguyên liệu cần có:

- Khoảng 8-12 con tôm đã bóc vỏ làm sạch

- Mì bún khô (mì gạo sợ nhỏ)

- 2 quả trứng (có thể không có)

- 3 bát con bắp cải thái sợi, 1 củ cà rốt, 1 cây hành lá, ½ (một phần hai) củ hành tây, 3 trái ớt đỏ khô, 1 cây lạp xưởng (hoặc ¼ (một phần tư) bát con xúc xích hun khói/ thịt hun khói xắt mỏng)

- 1 muỗng dầu chiên, 1,5 thìa bột cà ri, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng rượu, ½ (một phần hai) muỗng dầu vừng, ½ (một phần hai) muỗng nước tương xì dầu, một ít hạt tiêu

Cách chế biến:

Tôm rửa thật sạch. Mì đem ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút. Khi nào chuẩn bị sẵn nấu mới vớt mì ra để ráo nước. Thái rau bắp cải, cà rốt và hành lá, ớt và hành tây, xếp vào chung một đĩa.

Làm nóng chảo trên lửa to, cho dầu chiên vào. Khi dầu nóng cho lạp xưởng và tôm vào đảo khoảng 10 giây rồi cho thêm ớt, cà rốt, hành tây và đảo đều. Sau khoảng 30 giây thì cho thêm rau bắp cải và rắc đều bột cà ri lên hỗn hợp trong chảo.

Sau đó cho thêm mì (nên cắt mì vừa ăn lúc ngâm). nếm nêm gia vị và cho thêm rượu. Đảo đều khoảng 2 phút, tránh làm cho mì dính vào đáy chảo.

Tiếp theo cho thêm dầu vừng (dầu mè), xì dầu, hạt tiêu, hành lá và trứng ốp la (nếu có). Đảo đều mì trong chảo thêm vài phút, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

mù ÐÃ"> món trÃo ngon tai heo ngam chua Ð mut chuoi xanh miến trộn dễ làm Thịt Bò thức ăn nhanh hiếm muộn canh ga ram me ngon banh khoai mo làm ổi dầm dưa cải chua thịt gà cuộn nấm khoai tây nghiền phô mai Hà Ly Ca bac ma canh thịt gà nấu củ cải tet lẩu cá diêu hồng món thịt gà khô lá hương thảo mÃƒÆ xoài ngâm ca ngu Thịt Heo lam banh sau rieng Dùng đồ bổ sao cho đúng Heo Rừng goi gia uc ga ngon cocktail trà nom gia uc ga đậu phộng rang muối đà Thịt Dê Tuyết Nguyễn Bò kho mềm thơm lạc bạc hà 4 Thịt Cừu cá lóc kho riềng làm tàu hũ tại nhà đón năm mới canh cai kho nau cat heo là hoa nhan long hung yen lam com bo xoi so diep oreo xay ngam mam banh bong lan nuong Gỏi xoài sứa món gỏi Xuân Quế Thịt Gà cơm rang thập cẩm Phụ kiện Đậu hũ lam cha gio con tom banh bong LAN cách giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh bap bo hap gung le giet sau bo pha trà trái đào món ngon Tuyên Quang su su xào hải sản salad bo dua chuot buoi thit ba chi rau cu thịt nướng hàn quốc salad gà Vịt bÃ Æ banh ngo bò cuộn áp chảo banh tao kieu phap nước chấm me salad mực Cách làm dừa lÃƒÆ nhúng dấm nuoc ep giam can Campuchia Cá Kho Cach lam bun ca món trà bánh canh cua gio heo cu sen Cá Chiên lúng mi y ca chua ngon bò nấu khoai cach lam sinh to mang cut 78 đầu đông chè sương sa hạt lựu Đầu hè thưởng thức món ve rang cac mon che ngon Nước tã³c bo om cu cai Uop thit