Thêm một chút cầu kỳ, món mì tôm sẽ không còn nhàm chán và thiếu dinh dưỡng nữa. Cùng làm món mì tôm xào thập cẩm cho bữa sáng nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Mì tôm 4 Gói

• Tôm tươi 200 Gr

• Mề gà 4 Cái

• Nấm rơm 100 Gr

• Cải ngọt 200 Gr

• Tương ớt 2 Muỗng canh

• Tương cà 2 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cải ngọt rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi xả sạch.

2

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, giữ lại đuôi. Mề gà chà rửa với muối, cắt miếng vừa ăn.

Để dễ dàng bóc vỏ tôm, cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút, sau đó lấy ra lột, rất nhanh và hiệu quả.

Cách Thực hiện:

1

Mì trụng với nước sôi khoảng 2 phút cho nở. Vớt mì ra để ráo. Trộn vào mì 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu chiên.

Đừng ngâm lâu quá mì sẽ mềm, xào không ngon.

2

nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho mề gà và tôm vào xào chín. Trút tôm và mề ra đĩa, để riêng.

3

Lại nấu nóng 1 muỗng canh dầu, xào tiếp nấm rơm và cải ngọt, nêm 1 muỗng canh dầu hào. Xào nấm và cọng cải trước, sau đó cho lá cải vào.

4

Cho tiếp mì vào, xào với lửa lớn cho sợi mì thật ráo. Cuối cùng trút tôm và mề vào chảo mì, đảo nhanh tay.

5

tắt lửa, và dùng nóng ngay thôi, thế mới ngon. Trình bày ra đĩa, rắc tiêu và ít ngò lên mặt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)