Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nấm giòn ngọt và đậu hũ thơm, điểm xuyến thêm đậu phộng, bánh đa ăn cùng khiến bạn không thể chối từ.
Cách làm mì Quảng chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Củ cải trắng 1 Củ
  • Bắp cải 200 Gr
  • Bông cải trắng 100 Gr
  • Nấm bào ngư 200 Gr
  • Cà chua 1 Trái
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Hành boa rô 100 Gr
  • Ngò rí 100 Gr
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Xà lách 150 Gr
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Húng lũi 100 Gr
  • Sợi mì quảng 500 Gr (Vàng)
  • Đậu phộng 100 Gr (Rang)
  • Bánh đa 2 Cái
  • Tàu hũ ky 2 Lát
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Hành lá 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Củ cải trắng, bắp cải, bông cải trắng cắt khúc, rửa thật sạch, để ráo nước. Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa thật sạch, cắt nhỏ, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Mì Quảng chay Mì Quảng chay Mì Quảng chay

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành boa rô rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

3

Ngò rí, hành lá, húng lũi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Xà lách, giá đỗ nhặt, rửa thật sạch, cho ra rổ để ráo nước. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ non cắt miếng nhỏ, hình vuông, cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, chiên vàng đều. Mì Quảng chay

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên. Cho tàu hũ ky vào, chiên vàng đều khoảng 5 phút. Vớt tàu hũ ky ra đĩa, để nguội. Mì Quảng chay

3

Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào. Cho cà chua, hành boa rô vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút. Mì Quảng chay

4

Tiếp theo, cho đậu hũ non, nấm bào ngư vào cùng, đảo nhẹ tay. Mì Quảng chay

5

Nấu nước dùng: Cho củ cải trắng, bắp cải, bông cải trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 lít nước vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút. Vớt bỏ phần rau củ, giữa lại nước. Mì Quảng chay

6

Đổ nước dùng đã nấu vào hỗn hợp cà chua, đậu hũ non, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Mì Quảng chay

7

Rắc hành lá, ngò rí vào, tắt lửa. Sợi mì quảng chần sơ qua nước sôi, vớt ra, cho vào tô nước lạnh để khoảng 10 phút. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

8

Cho xà lách, giá đỗ, húng lũi vào tô, thêm sợi mì quảng lên trên. Chan hỗn hợp cà chua, đậu hũ non vào, cho tàu hũ ky, rắc đậu phộng, bánh đa nữa nè. Bạn có thể cho thêm nước tương nếu thấy nhạt nhé!

Nếu không có sẵn đậu phộng rang, bạn có thể mua đậu phộng về, rang chín, giã hơi nhỏ.

Mì Quảng chay Mì Quảng chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì quảng mì chay mì quảng nấu chay món ăn chay tự làm mì quảng chay tại nhà

dua cai xao bao tu ca mứt vỏ bưởi chua ngọt che nha dam dau den salad ngon sach day nau an trung chien la lot pate gan heo ech xao he sa te chả mực cong thuc lam sinh to bo tết ăn uống thực phẩm giải nhiệt dau ha lan cháo cật nấu cải thảo mía ngao nhoi tom thit hap cà chua bi Cach Lam Xoai Lac Muoi Lá mắc mật thực phẩm bốc mùi tỏi cà ri xoai chua canh quả sấu cach lam com rang ngon thạch vải sốt mật ong mayonnaise Nước chanh gio heo hon thom ngon boc chanh dây cach lam cha ca ro công thức canh khoai mỡ thịt viên đào nướng mật ong bơ Lam há cảo chè chuối nấu nếp cẩm cách làm bánh bò hấp cách làm bò tái chanh trang phục ruốc thịt lợn công thức mực xào cay Người Việt và cách thưởng thức cà canh lươn nấu dọc mùng lo vi song lam mut dau Dồi lợn luộc rau củ quả thạch làm từ nho tươi Lý do bạn nên chọn màu trắng cho gian bánh que bắp cải cuộn thịt bữa ăn cuối tuần lÃƒÆ giang canh rau đay mi kho cua chien gion pha trà cach lam com chien bi do rau cần nước thơm mực tươi xào dứa Trang trí cupcake thành hình đầu dơi ma phong cách cach lam kem khoai mon bánh gato mật ong castella vùng ven biển thịt vịt kho gừng dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT bún gà kiểu indo mon banh con so bun ken Cách lam bùn bo nam bo banh mi sua hokkaido ngon nước măng cụt ép pate gan heo trâm phạm Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm nom gia do mon banh nam thom ngon cá nục hấp người thân sinh tố bưởi mix xoài đu đủ kem chuối phủ bun cá Thịt ba chỉ hun khói nem cua be nau che to yen hat sen mì tôm xào thịt bò Bo bít Tết Nau ngan thịt bò hầm khoai tây chao bo cau cách làm snack khoai thuà sữa chua sườn heo nướng chao Quán ăn ngon nam huong donut trà xanh khoai mỡ tím làm bánh dưa muối dưa leo muối cach lam mut dau do cach nau long ga heo nướng Món ăn dạ dày hầm cách nấu chè củ sen bánh trung thu đậu nành nam bộ nước tương làm bánh quy gấu pooh thăn heo kẹo chocolate bọc dừa gỏi bạc hà đậu hũ non mon ngon voi cu hu dua muc xao dua mon mousse socola ngon canh bau ca tuyet kho cu cai mon goi ngon sinh to khoai mon khac pha trÃƒÆ banh chung Bap chuoi