Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nấm giòn ngọt và đậu hũ thơm, điểm xuyến thêm đậu phộng, bánh đa ăn cùng khiến bạn không thể chối từ.
Cách làm mì Quảng chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Củ cải trắng 1 Củ
  • Bắp cải 200 Gr
  • Bông cải trắng 100 Gr
  • Nấm bào ngư 200 Gr
  • Cà chua 1 Trái
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Hành boa rô 100 Gr
  • Ngò rí 100 Gr
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Xà lách 150 Gr
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Húng lũi 100 Gr
  • Sợi mì quảng 500 Gr (Vàng)
  • Đậu phộng 100 Gr (Rang)
  • Bánh đa 2 Cái
  • Tàu hũ ky 2 Lát
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Hành lá 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Củ cải trắng, bắp cải, bông cải trắng cắt khúc, rửa thật sạch, để ráo nước. Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa thật sạch, cắt nhỏ, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Mì Quảng chay Mì Quảng chay Mì Quảng chay

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành boa rô rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

3

Ngò rí, hành lá, húng lũi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Xà lách, giá đỗ nhặt, rửa thật sạch, cho ra rổ để ráo nước. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ non cắt miếng nhỏ, hình vuông, cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, chiên vàng đều. Mì Quảng chay

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên. Cho tàu hũ ky vào, chiên vàng đều khoảng 5 phút. Vớt tàu hũ ky ra đĩa, để nguội. Mì Quảng chay

3

Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào. Cho cà chua, hành boa rô vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút. Mì Quảng chay

4

Tiếp theo, cho đậu hũ non, nấm bào ngư vào cùng, đảo nhẹ tay. Mì Quảng chay

5

Nấu nước dùng: Cho củ cải trắng, bắp cải, bông cải trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 lít nước vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút. Vớt bỏ phần rau củ, giữa lại nước. Mì Quảng chay

6

Đổ nước dùng đã nấu vào hỗn hợp cà chua, đậu hũ non, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Mì Quảng chay

7

Rắc hành lá, ngò rí vào, tắt lửa. Sợi mì quảng chần sơ qua nước sôi, vớt ra, cho vào tô nước lạnh để khoảng 10 phút. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

8

Cho xà lách, giá đỗ, húng lũi vào tô, thêm sợi mì quảng lên trên. Chan hỗn hợp cà chua, đậu hũ non vào, cho tàu hũ ky, rắc đậu phộng, bánh đa nữa nè. Bạn có thể cho thêm nước tương nếu thấy nhạt nhé!

Nếu không có sẵn đậu phộng rang, bạn có thể mua đậu phộng về, rang chín, giã hơi nhỏ.

Mì Quảng chay Mì Quảng chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì quảng mì chay mì quảng nấu chay món ăn chay tự làm mì quảng chay tại nhà

Bún Bánh canh cach lam rau mam tron thit đồng vien mì xứ quảng công thức bánh bà lai Tết Hàn Thực gỏi gà lòng lợn nâu sot vang Khoai mộ rang bơ tỏi Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi muoi ca phao 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn cua chien gion Cà kho canh bong cai nau suon MÓN CHIÊN ngừng thịt bò xào tía tô cóc đe Thuá µ nấu canh cá kho bắp bò với mật mía nấu xôi gà quần thiền Cam Các món bún ngon cháo ặc bánh mì cuộn trái dâu Cà c sinh to cha dau thit Trứng cá hồi hotpot Bánh bò thốt nốt cà ch nẠu soup Cập chè đậu thạch trà xanh thực phẩm vàng ca kho chuoi xanh Trái Cay khoai tây xào thịt banh khuc cay giang sinh điều cach lam cupcake Những thực phẩm không nên quay trong lò kho cà mẹo vặt chăn chữa viêm họng canh muop dang nau trung bánh tằm bì nau nuoc sam cha muc Canh nấm cách nấu Canh đậu hũ non bông hẹ khử mùi cach lam ca nuong xoi sau rieng nuoc cot dua hoanh thanh chien gion sấu da day heo xao sa ot thạch trà xanh món ngon Đắk Lắk ca chua kho cách làm bánh nướng chè khoai nấu dừa yêu Kem dau xanh long heo non xao dạ dày hầm Sáng tạo hay gà chiên banh man banh my khoai tay tu lam nước dừa cơm rang trứng chè đậu ech xao cari khoai tím cà khoai lau ca dia nau chua Đồ uống tuong cà chua salad rau quả kiwi long bo thúy 3 cách tăng tốc giúp bơ xanh nhanh chín thư cơm bento xôi lá cẩm long nuong lau chua mỳ cÃÆc bê xào chả giò chay làm sủi cảo ngon Món tim Mấm dung mien tim mo hanh lau cá đuối tã³c bột húng quế chat ga Ảo nuong cách nấu lẩu cá Món ăn đường phố Sài Gòn ngon top 10 tÃÆm oc mong tay xao 3