Mì hoành thánh hay còn gọi là mì vằn thắn là món ăn quen thuộc rất được ưa chuộng ở miền Nam, gần đây được nhiều người miền Bắc biết đến và yêu thích. Sợi mì dai dai mà không cứng, gan và trứng bùi bùi cùng những miếng hoành thánh tôm thịt thơm ngon và nước dùng ngọt đậm đà tạo nên vị ngon đặc trưng của món mì hoành thánh.
Cách làm mì hoành thánh

Nguyên liệu gồm có:

  • Mì vắt 2 Miếng
  • Thịt nạc vai 200 Gr
  • Tôm tươi 150 Gr
  • Củ năng 2 Củ
  • Trứng gà 1 Quả
  • Nước tương 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Bột bắp 1/2 Muỗng cà phê
  • Rượu vang 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Giấm đỏ 20 ml
  • Vỏ hoành thánh 10 Miếng
  • Nước dùng gà 500 ml
chuẩn bị sẵn

1

Thịt xối qua nước sôi cho tiết bớt hôi, rửa thật sạch, cắt mỏng, băm nhuyễn. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, băm sơ hoặc tôm nhỏ thì không cần băm. Củ năng gọt bỏ vỏ, bào hoặc cắt mỏng rồi băm thật nhỏ. Cho tất cả vào 1 tô và đập thêm vào 1 quả trứng. Mì hoành thánh

2

Hẹ và xà lách rửa thật sạch để ráo, hẹ cắt khúc ngắn còn rau để nguyên từng tàu lá. Mì hoành thánh Mì hoành thánh

Cách Thực hiện:

1

Cho tất cả các gia vị sau vào tô thịt - tôm - trứng: nước tương, đường, bột bắp, rượu vang, tiêu, dầu mè. Đảo thật đều các nguyên liệu trong tô rồi ướp chừng 10 phút cho thấm đều hương vị. Mì hoành thánh

2

Để phần nhân được đều, nên dùng 1 muỗng nhỏ xúc đều 1 muỗng nhân vừa đủ vào giữa vỏ hoành thánh rồi túm chụm phần miệng bánh lại như một hom giỏ, có thể chấm chút nước cho dễ dính. Chỉ cần gói lỏng tay. Sau khi gói đủ hoành thánh, cho chúng vào nồi nhiều nước sôi luộc cho tới khi hoành thánh nổi lên mặt nước là chín. Vớt ra xối hoặc nhúng luôn nước lọc cho hoành thánh đỡ dính vào nhau. Mì hoành thánh

3

Nấu mì vắt với nước dùng gà hoặc nước xương ninh đủ đậm. Khi mì chín vớt mì ra tô, trụng hẹ và xà lách qua nước dùng nấu sôi rồi xếp trở lại tô mì. Xếp hoành thánh lên trên mì. Mì hoành thánh

4

Khi ăn mới chan nước dùng nóng lên trên. Rót giấm đỏ ra riêng một chén để chấm nếu thích. Mì hoành thánh Mì hoành thánh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam hoành thánh mì vằn thắn mì tàu mì hoa mì sủi cảo

bảo quản thực phẩm đúng cách suon nuong bbq bo xao sate lac an bánh quy M Cach lam bông bí nấu thịt ngon phá lấu sò lông xào chua ngọt pizza thịt Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du mì trứng xào canh củ từ nấu sườn đậu cô ve xoi dau xanh nuoc cot dua bông hẹ xào măng tươi tom cang sot hoisin thom ngon thuc don mon ngon các món nộm ngon làm salad xúc xích cà chua cocktail vị cam dễ Cách nấu bún cá rô đông Bức Mon khai vi Riềng Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ sôi sinh tố dưa hấu và chanh bavaria chanh day mat ong chân gio nau canh ga ham ky cuối tuần cach lam dua chua xao tom muc cá điêu hồng hấp Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng bánh mì trứng cá mòi RÃƒÆ kiem banh flan cach lam chạo thuoc mon giai nhiet Thức uống vật muối ớt miến trộn thập cẩm cung đình Miến vịt kho món ngon xứ Nghệ cach làm chả giò Làm cốm canh khoai so rau muong ngon nhiệt tom su nuong nấu cháo lươn Nau chao Xôi đậu gan gà mục Bi ngoi đi bo xào mướp đắng cách làm bánh dừa thức uống giải nhiệt chanh tươi lẩu thái lan khoai tay chien gion tan cÃƒÆ chim món việt Giả kiểu mới Rau trộn sườn nướng kiểu Tây âu mon ngon cuoi tuan ca moi kho trà gừng sandwich trung mực chiên nhồi thịt xuong công thức nấu xôi xoài cá lóc khô tôm rim mặn Biến tấu tôm rim mặn chuối bánh củ đậu xào thịt bò vòng Cách làm bánh xeo kem y nuoc mam bánh nếp nhân thịt áp chảo món xào chay salad gà nướng Rau muống xào sốt cá mì trứng kem tươi trộn dâu Món chien dua cÃƒÆ cách làm bánh mousse chanh leo Thit bò nau ngan Thưởng thức món ngon ở Tiền Giang nac làm thịt lợn khô banh quy ca rot nước soda các loại chè giải nhiệt mùa hè rau răm Cỗ Làm Bánh kem Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi ho bua com toi làm mực cuốn tôm canh cua nau hoa thien ly nộm tôm xoài chua ngọt May vÃ Æ khế nấu nghêu món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa đậu Hà Lan