Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Dai dai giòn giòn của mề gà đã tạo nên một số món ăn ngon mà không phải ai cũng biết. Cùng trổ tài với Cooky nhé.
Cách làm mề gà xào chua cay

Nguyên liệu gồm có:

  • Mề gà 300 Gr
  • Mè trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành boa rô 1 Nhánh
  • Ớt 3 Trái (Ớt khô)
  • Ớt 1 Trái (Ớt xanh)
  • Sa tế 2 Muỗng canh
  • Nước cốt me 2 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng
  • Hành lá 1 Nhánh
  • Hạt mắc khén 1/4 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê (Tiêu xay)
  • Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1/3 Muỗng cà phê
  • Giấm 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn, ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

2

Ớt xanh cắt miếng hình kim cương. Gừng cạo vỏ và đầu boa rô cắt mỏng. Mè rang chín. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mề gà khi luộc. Chờ nước sôi, thả mề gà vào luộc sơ, mề gà vừa kịp đổi màu sắc thì vớt ra bát để riêng. Khi miếng mề nguội bớt, cắt mề thành từng miếng mỏng vừa ăn. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

2

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu và giấm, cho ớt khô và mắc khén vào đảo thơm. Khi gia vị dậy mùi thì thêm boa rô và gừng, tiếp tục đảo thơm rồi mới cho sa tế vào xào chung. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

3

Trút mề gà vào đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn, thêm sốt me, nêm mắm muối vừa miệng. Xào khoảng 2 – 3 phút thì cho ớt xanh vào đảo chung, ruới chút dầu mè, rắc vừng trắng, sau cùng cho hành lá xắt nhỏ, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

4

Cho chảo xuống, cho mề xào cay ra đĩa. Và thưởng thức khi nóng nhé. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mề gà xào cay lòng gà xào lòng gà xào sa tế mề gà rán cay công thức xào mề gà

bí đỏ Cách làm bánh bo thìt heo kho tau bo xot me Căn lau kim chi han quoc tau hu trung bac thao cách nau che dau xanh HẠchao ngu coc cach lam nem chua ran nui xao cách làm gà rang sả ớt sườn non mien tron thit bo mousse Sinh tố mát lạnh lãƒæ Cách làm món cá salad tron thom ngon món ngon chả đẫy món Hà Nội xưa món nau ăn cua nấu canh bí đỏ với tôm miến lươn chuoi chien gion cá hồi cuộn thịt heo xào mặn món vịt xa lach dau phu công thức tôm chiên trứng sữa nem lÃƒÆ sung sụn gà rang pasta hà thành món bourbon renewal thom ngon canh ca nau dua chua tap cach nấu xôi nếp cẩm cach lam banh pancake trang trí bánh kem nấu cơm hat dieu thuc pham cua chien gion gà kho sả ớt mẹo nấu ăn những món ăn ngon nấu cháo thực đơn món ngon kem vanilla cupcake mon banh quy hat de cuoi thit vit Tuyển Tự chế giá treo đồ đơn giản mà tiện mon luoc Màu banh kem noel tết Trung Thu tự nấu xôi sầu riêng thịt gà viên tôm tép chè bà ba món ngọt khoai lang tím Trâm lá lốt cuốn chả gà canh cải thịt băm đậu phụ kho sả Những điều cần biết khi dùng thực Day thịt bò hầm bí đỏ sá Ÿ ngon nhưng đừng ăn nhiều cam Bí quyết giảm cân tơm Rau muong xao thịt bo cheese cake ngon Trung danh kem nui xào thịt bằm РЃ chao bac thao món ăn giúp tăng cường sức khỏe túi đựng máy tính bảng thit bo nau khe canh chua cá chép yếm trà táo cam Lam banh mi 5 bữa tối đơn giản mà bất cứ ai cũng sa lát trái dưa hấu canh giá đỗ sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly chuối xanh kho cá nục canh tom kho mi xao nam ngon bí ngô xào tỏi món ăn Việt thịt gà sốt mật ong gỏi su hào bun suon bo chua cay thom ngon hưỡng dẫn làm bánh táo Túi gà xào khoai tây thạch 3d cha dau thit bánh mì chiên caramen ghe rang muoi cupcake hình cừu bà nh sandwich lam quay thung tu lam muoi tom Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún Rằm tháng 8 siro bạc hà thảo mộc Tongkat ali Rhodiola rosea Maca bún mắm cá sặc cÃƒÆ kho chẠbò sushi gac ngon bánh canh bot loc KEM SUA TUOI