Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Dai dai giòn giòn của mề gà đã tạo nên một số món ăn ngon mà không phải ai cũng biết. Cùng trổ tài với Cooky nhé.
Cách làm mề gà xào chua cay

Nguyên liệu gồm có:

  • Mề gà 300 Gr
  • Mè trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành boa rô 1 Nhánh
  • Ớt 3 Trái (Ớt khô)
  • Ớt 1 Trái (Ớt xanh)
  • Sa tế 2 Muỗng canh
  • Nước cốt me 2 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng
  • Hành lá 1 Nhánh
  • Hạt mắc khén 1/4 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê (Tiêu xay)
  • Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1/3 Muỗng cà phê
  • Giấm 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn, ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

2

Ớt xanh cắt miếng hình kim cương. Gừng cạo vỏ và đầu boa rô cắt mỏng. Mè rang chín. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mề gà khi luộc. Chờ nước sôi, thả mề gà vào luộc sơ, mề gà vừa kịp đổi màu sắc thì vớt ra bát để riêng. Khi miếng mề nguội bớt, cắt mề thành từng miếng mỏng vừa ăn. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

2

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu và giấm, cho ớt khô và mắc khén vào đảo thơm. Khi gia vị dậy mùi thì thêm boa rô và gừng, tiếp tục đảo thơm rồi mới cho sa tế vào xào chung. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

3

Trút mề gà vào đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn, thêm sốt me, nêm mắm muối vừa miệng. Xào khoảng 2 – 3 phút thì cho ớt xanh vào đảo chung, ruới chút dầu mè, rắc vừng trắng, sau cùng cho hành lá xắt nhỏ, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

4

Cho chảo xuống, cho mề xào cay ra đĩa. Và thưởng thức khi nóng nhé. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mề gà xào cay lòng gà xào lòng gà xào sa tế mề gà rán cay công thức xào mề gà

mì ý xào nghêu nău Món đậu hũ kim chi nấu sườn non thịt gà xào đậu phộng cỗ tá may đậu phộng xào thịt gà nấm xào thịt gà banh chesse mì ý xào trứng vịt lộn hấp ngải cứu thịt gà xào mì ý xào thịt gà với mì ăn dặm thit cha bong từ thịt bò mon cua rang me ngon vải xào gà gà xào trái cây Dau mam tom gà rim giấm đỏ Ốc bươu Bánh đậu xanh nướng Giản bo hầm tiêu Thịt bò xào Món ngon dễ làm Món chính gia do thạch 3 tầng cách làm sườn kho bò xào đậu que cà thu bánh mì mè cari vit 四方粽子 banh trung thu bún sườn hầm sen cach lam nom rau muong cách làm bột nêm từ thịt gà mì ý xào tôm mì xào tôm nấm spaghetti chay kem đỗ xanh thạch đậu hũ Hải Nam lam mon suon chay toi ngon mi y xao thit ga gムloi cách nấu râu câu họa tiết cách muối dưa chua lam dua gia tai nha trang trí nhà bằng hoa là hoa Làm mức Ca chung tuong dền video nấu ăn Đậu hủ xào sả ớt gà kho láºnh ga chien pho mai Cải xanh món thịt gà món với bún phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ lam pizza Banh da lợn lau gÃ Æ giấy dán tường họa tiết hoa thịt bò ướp trái cây áp chảo chân giò muối mon oc heo mì ý nấu gà trà sữa mon ngon mua he mứt khoai kem bo sua chua mì xào tôm nấm mỡ Khám phá công dụng đáng ngạc nhiên của dưỡng chất cơm rang gan heo spaghetti xào tôm sốt bơ tỏi banh dau xanh thom ngon phố Bà Triệu xào cánh gà với thơm mon luoc rau rang xao vit lon canh moc Cà ch lam bun ca gà xào vải trái vải xào gà gÃƒÆ ram gà viên xào trái cây mì ý kim chi quốc trứng vịt hầm ngải cứu trứng vịt lộn hầm thuốc Món an chay thực phẩm cá trứng xốt tương cách nấu cháo khoai tây m kem chả giò cuốn tôm cháo bobo rau lang tron thit vit ngon Kinh nghiệm chọn rau củ quả ga chien gion Cac mon che Sa làm mứt táo handmade Món ăn ngon nang luong bọc cach lam thịt bò cuọn nam