Những món ăn như thịt xá xíu, bún riêu, bún bò Huế hay nhiều món ăn cần đến dùng màu dầu điều để tạo màu đỏ đẹp. Bạn có thể tự tay làm màu dầu điều ở nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại an toàn nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Hạt điều 250 Gr (Hạt điều đỏ)

• dầu chiên 60 ml

Cách Thực hiện:

1

Hạt điều cho ra chén, để riêng. Bạn có thể mua hạt điều tại các cửa hàng siêu thị.

2

nấu nóng 60ml dầu chiên trong nồi. Khi dầu chiên sôi hoàn toàn thì cho hạt điều vào, đảo đều để hạt điều ra hết màu đỏ.

Để ý màu dầu điều có màu đỏ đẹp mắt thì tắt lửa. Không nên đun lâu, hạt điều sẽ bị cháy, dầu chiên cũng chuyển qua màu đen.

3

tắt lửa, để nguội, vớt bỏ hạt điều ra, cho màu dầu điều vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần. Bạn có thể sử dụng màu dầu điều như một loại gia vị trong chế biến món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)