Mùa măng đã về, những đọt măng tươi non hứa hẹn sẽ là những món ngon góp thêm hương vị cho mâm cơm gia đình mùa nắng nóng. Món măng lay trộn cay ắt hẳn sẽ thu hút những thực khách trong nhà bởi vị tươi giòn và chua ngọt hài hòa.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng tươi 500 Gr (Măng lay)

• Sa tế 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Giấm ¹/₂ Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Măng lay bóc bỏ lớp vỏ cứng, cắt phần gốc già. Các gia vị chuẩn bị sẵn sẵn.

2

Luộc sơ măng chừng 2 phút rồi vớt ra, thả vào chén nước lạnh để măng giữ độ giòn rồi mới vớt ra để ráo. Chờ cho măng nguội bớt rồi xếp măng thành bó tròn, cắt thành từng phần đều nhau chừng 5-7cm. Sau đó chẻ đôi hoặc chẻ tư nếu cây măng lớn cho vừa ăn.

3

Trút măng vào tô trộn lớn, thêm vào tất cả các loại gia vị bao gồm sa tế, tỏi bằm, đường, nước tương, giấm, bột ngọt và dầu mè rồi dùng đũa trộn thật đều.

Lưu ý không dùng nước mắm để trộn vì có thể làm cho măng tươi bị chua.

4

Đây là một món dễ làm, dễ ăn giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng mà nên thử để làm mới thực đơn ngày hè.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)