Món mận dẻo chua ngọt này bạn không thể bỏ qua nếu muốn "níu kéo" những quả mận tươi ngon để dành ăn dần khi mùa mận đã hết. Bí quyết làm món này sao đây?

Nguyên liệu gồm có:

• Mận hậu 300 Gr

• đường cát trắng 200 Gr

• Vôi bột 1 Muỗng canh

• Gừng 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan nước với vôi bột trong tô. Sau đó, để vôi lắng xuống lấy phần nước vôi trong ở trên.

2

Mận hậu rửa thật sạch, khứa mận thành từng lát mỏng theo chiều ngang của quả mận, mỗi lát cách nhau khoảng 2mm, song song với nhau.

3

Ngâm mận với nước vôi trong khoảng 4 giờ cho bớt chua. rửa thật sạch mận với nước, để ráo.

4

Đun sôi nồi nước, khi nước vừa sôi, tắt lửa, cho mận vào, đổ nhanh ra cho ráo nước ngay lập tức để cho mận không bị chín mềm.

5

Cho mận hậu vào nồi, thêm đường cát trắng, xóc đều để cho đường thấm vào mận. Bắc nồi lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút. Gừng gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

6

Cuối cùng, cho gừng vào nồi, không trộn vì dễ làm mận nát, chỉ lắc nhẹ cho gừng thấm vào mận.

7

Cho mận lên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy bạc, nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể đem phơi nắng hoặc sấy khô đều được.

8

Món mận dẻo đã hoàn thành! Nhâm nhi chúng trong lúc xem phim, nghe nhạc thì rất thú vị đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)