Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này.
Cách làm mắm kho miền Tây Nam Bộ

Nguyên liệu gồm có:

  • Cà tím 2 Trái
  • Bông súng 500 Gr
  • Xà lách 50 Gr
  • Húng quế 15 Gr
  • Giá đỗ 50 Gr
  • Bắp chuối 20 Gr
  • Bún tươi 1 Kg
  • Ớt 3 Trái
  • Sả 3 Cây
  • Rau muống 50 Gr (Bào)
  • Cá diêu hồng 800 Gr
  • Tôm tươi 200 Gr
  • Mực 100 Gr
  • Thịt ba chỉ 1,000 Gr
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Mắm cá linh 100 Gr
  • Mắm cá sặc 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, cắt lát hình chữ nhật. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

2

Cà tím cắt khúc, chẻ làm bốn. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt lát. Sả cây bằm nhuyễn. Mắm kho miền Tây Nam Bộ Mắm kho miền Tây Nam Bộ

3

Các loại rau cùng bông súng rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

Cách Thực hiện:

1

Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

2

Cho thêm 600 ml nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi nấu sôi rồi nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào nồi. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

3

Phi thơm dầu chiên, cho thịt ba chỉ, sả bằm vào đảo vàng. Tiếp đến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp đó vào nồi mắm. Mắm kho miền Tây Nam Bộ Mắm kho miền Tây Nam Bộ

4

Cho tiếp cá điêu hồng vào nấu chín. Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Mắm kho miền Tây Nam Bộ Mắm kho miền Tây Nam Bộ

5

Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xà lách, bông súng, húng quế, giá đỗ... cho lên trên. Cho tiếp thịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng.

Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.

Mắm kho miền Tây Nam Bộ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mắm kho món ăn miền tây mắm kho kiểu miền tây mắm kho nam bộ mắm kho tây nam bộ

câu quốc phong cách Cháo gà thiết kế lam nem cong thăn heo chiên giòn món sốt cupcake nho khô oc mong tay nuong ba bau dinh dưỡng món rán tích mon ga kho gung ca thu kho ca don gian canh cu nang hăm trang nhà cac mon cuon pudding dâu tây cánh gà chiên nước mắm cham cheo canh cà Mực khô món gỏi tom nuong ca hu Cách làm giò chả pasta khô các loại kem mùa hè Canh ca chua tuyệt chiêu pasta sốt chan ga luoc Nước chanh bap ngot xao thit súp lơ thịt heo thịt bò món xào bò nhúng mẻ trang cÃƒÆ chim đậu hũ chiên Tips 3 cách bóc vỏ lạc siêu đơn giản lam banh su kem dây Nấu canh chua mu tat thịt ga Gà bánh âu my xào thuà ŠhÃu ngọt thơm việt cà ri móc chìa khoá hoá chất tôm tôm hùm tỏi tôm hùm xóc tỏi bÃ Æ chay thịt kho kiểu mới Tuyết mì bò huong dan nau Năng lượng mon canh ngon mực hấp Tổng hợp đọc mứt gừng pha nước chấm tầng Goi sau dau Xoi Khoai Mi La Dua Một bánh tart Chuoi nướng thuoc cãƒæ lẩu sô cô la trái cây cốc cha gio tom hành lá ốc nhồi christine hà Món Cháo Xôi gà goi ca ngu dui ga trứng vịt cơm nắm thịt heo Panna cotta thịt vịt cơm chiều ngon Kem sữa xoi xiem thịt kho trứng bingsu han quoc Pha chế bi ngoi me đen mưa thầy hoa thiên lý Tuyệt trứng cút xào me che bot loc sốt đào cho món nướng miến cá lóc Cá lăn quán chè truyền thống mứt dừa chính Ca tre Giò sưởi Thịt kho trám nấu cá thu chè ngô diệm