Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt nhỏ bằng ngón tay. Mỡ heo cắt nhỏ.
Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ.
nấu nóng nồi, cho mỡ heo đã cắt vào thắng vàng giòn và ra nhiều mỡ thì vớt ra.
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 1 muỗng canh nước mỡ heo rồi cho thịt ba rọi vào xào. Thêm ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, đảo đều tay đến khi thịt vàng xém cạnh thì tắt lửa.
Để khứa mắm lóc trong đĩa, cho thịt ba rọi và gừng lên. Chưng cách thuỷ với lửa lớn trong khoảng 15 phút là mắm chín.
Mắm chín còn nóng thì rắc hành lá, ngò rí, tóp mỡ và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu lên rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)