Đây là một trong những món ăn rất phổ biến của gia đình Việt. Dù có đi bất cứ nơi nào chúng ta cũng không thể quên món ăn quê hương mang hương vị đậm đà và bình dị.

Nguyên liệu gồm có:

• Mắm cá lóc 100 Gr

• Mắm cá linh 100 Gr

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Hành tây 1 Củ

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

• Trứng vịt 1 Quả

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu điều ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Cho tất cả các thành phần gồm: hành tây, hành tím băm, ớt băm, mắm cá linh, mắm cá lóc, thịt heo bằm vào 1 cái tô lớn rồi trộn thật đều với đường, bột ngọt và tiêu.

2

Tiếp đến cho 1 quả trứng gà vào, tiếp tục trộn thật đều. Trứng vịt lấy lòng đỏ cho vào chén rồi đánh tan với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê dầu điều.

3

Cho mắm vào khuôn/chén, thoa ít hỗn hợp lòng đỏ trứng và dầu điều lên bề mặt để khi mắm chưng chín có màu vàng đẹp mắt.

4

Cắt vài lát ớt cho lên bề mặt rồi hấp chín. Mắm chưng thịt vàng ươm, thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)