Thịt lươn bổ dưỡng, vị ngọt, rất tốt cho bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ. Ngoài món lươn xào sả, lươn cuốn lá lốt, bạn thử cách làm mới là lươn xào măng xem nhé.
Cách làm lươn xào măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn 1.5 Kg
  • Măng tươi 500 Gr
  • Cà rốt 2 Củ
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Gừng 1 Củ
  • Tỏi 2 Tép
  • Rượu trắng 30 ml
  • Hạt nêm 3 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Lươn làm sạch nhớt, chặt đầu đuôi, lấy hết nội tạng và lọc bỏ xương. Sau đó rửa thật sạch nhớt và xóc lươn với muối. Cắt lươn thành nhiều đoạn, mỗi đoạn dài khoảng 3cm. Lươn xào măng

2

Măng củ rửa thật sạch, cắt khúc dầy vừa khoảng 1,5cm. Sau khi rửa và cắt măng xong, đặt 1 nồi nước cho măng vào, đậy nắp để đến khi nước trong nồi sôi thì tắt lửa. Vớt măng ra để ráo nước. Cà rốt rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5-6cm.

Trụng măng như vậy để măng hoàn toàn sạch và không còn độc tố của rửa măng sẽ gây ngộ độc.

Lươn xào măng Lươn xào măng Lươn xào măng

3

Gừng và tỏi rửa thật sạch, băm nhuyễn, Lươn xào măng

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, phi tỏi và gừng cho thơm. Cho lươn vào xào tái, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt cho thấm vào lươn. Lươn xào măng

2

Tiếp đó cho cà rốt và măng vào chảo lươn xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho lươn không bị vụn Nêm½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn rồi cho hành lá vào, tắt lửa.

Xào chừng 5 phút cho măng và cà rốt chín là được. Trút ra đĩa ăn nóng với cơm, rắc thêm chút hạt tiêu càng thơm hơn.

Lươn xào măng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lươn xào măng xào lươn kho măng lươn om măng. lươn xào cà rốt

sấy trái cây tôm kho đánh cách nấu dếỏi mì căn< thit vit quayss="label" style="background-color: #CCCC53" href="/index.php?q=cach lam canh cai chua">cach lam canh cai chua sườn heo chiên giòn dứa cuốn thịt gà thịt dê phản ứng hóa học cach nau lau ốc Spaghetti cách nấu dế thịt ba chỉ nước ép táo trứng chiên kiểu lạ mì gan heo cà y sẠcách làm bánh flan vị lựu chuoi nuong sot dua ngon mì cay bánh mỳ kẹp phô mai cách nấu sữa đậu phộng Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài ca nuc kho rieng Thơm lừng ốc khế nướng muối ớt goi bo thom ngon Bánh Mặn cach nau xoi hat de Salad thit bo khoai cu dau xao thit Butter Chicken canh rau sô cô la cam Thit b ² Banh bao sua tuoi Lớp gà sốt rượug muối> cach nau mi cua cánh gà kho nấm đậu hủ kho măng nấu canh tôm chua sữa chua dâu cà bÃ Æ mực ống rim me rÃƒÆ cach lam banh cam man đẹp che hat sen do den Chìa so xoan hap muoi nem spaghetti rượu ngày lạnh Nước Ngoài công thức cơm cuộn xúc xích Ga ham sen Rượu chặn canh thịt bò nấu khế thái lan xôi canh cua đồng sườn heo non rim mè thit ba chi nuong ngon chiên nướng bánh mì với bàn ủi canh cà chua tạ bUn Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ lườn gà nướng lá bạc hà cách nắu súp hoành thánh mon ngon voi oc mo cac loai nuoc cham ngô chiên chè thái sầu riêng lam kem bang tay CÄË tôm cuộn thịt nướng bảng tên nấm mèo kho sả hanh tay chien gion soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong nháy che nep cacao cot dua thực phẩm mỡ bụng quế bông cải Coc kết hợp thực phẩm món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng quế thịt gà tây nướng chanh leo mut buoi ngon mỡ hành xào bắp cha ca thi la dậy cách ướp thịt thỏ đu đủ trộn rau chế biến món xông khói tôm xào và sốt salsa đào Keo cách nấu hủ tiếu nam vang trang trí đĩa bánh khoai mì rán dua mon ngay tet CÃƒÆ Kho lẫu ếch tiếp bếp gỏi ốc xà cừ cach nau chao ca hoi ngon Cach uop Thit nuong kem nhan flan vị chocolate cach lam mut so ri món bánh