Lươn với giá trị dinh dưỡng cao sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra, khi kết hợp với tiêu xanh tạo nên vị cay nhẹ, thơm thơm quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 300 Gr

• Hạt tiêu 30 Gr

• Nước dừa 150 ml

• Bột mì 50 Gr

• Bột bắp ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Sả 1 Củ

• Dầu hào ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 110 ml

• Tương ớt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Sốt Mayonnaise 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lọc bỏ phần xương sống, xắt khúc vừa ăn, ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê têu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm trong 10 phút.

2

Sả rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 100ml dầu chiên. Phủ đều lươn đã ướp với bột. rồi cho lươn vào chiên vàng giòn thì vớt ra.

2

Phi thơm sả băm, lượng hành tím và tỏi băm còn lại với 10ml dầu chiên. Tiếp theo, cho vào 150ml nước dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tương ớt.

3

Cuối cùng, cho 30 gram hạt tiêu xanh vào. Hòa ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào cùng, khuấy đến khi hỗn hợp sệt thì tắt lửa.

4

Cho sốt mayonnaise lên đĩa, bày trí thịt lươn lên rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)