Lòng non giòn giòn, được trộn lẫn với hành tây đã qua khâu sơ chế, quyện lẫn với mùi thơm của rau răm và cay cay của ớt, ăn mãi không ngán. Món nhậu của các ông chồng đúng không nào?

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng heo 1 Bộ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Rau răm 15 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Miếng

• Chanh ¹/₂ Trái

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, cắt sợi vừa ăn, ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

2

Rau răm lặt lấy phần lá, bỏ cọng, cắt nhỏ. Pha hai muỗng canh đường, hai muỗng canh nước lọc và hai muỗng canh nước mắm, hòa cho đường tan, thêm ớt bột và vắt vào vài giọt chanh.

Cách Thực hiện:

1

Ruột heo non rửa thật sạch, chà xát muối, gừng, rượu trắng để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho ruột heo non vào nồi, đổ nước ngập heo ruột non, luộc chín.

2

Ruột heo non để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn.

3

Trộn ruột heo non vào âu, thêm rau răm và đổ chén nước mắm vào âu ruột heo non, dùng đũa trộn thật đều, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.

4

Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhắm đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)