Vịt thông thường dùng để kho, xào, nấu cháo thì hôm nay mình đã biến tấu thử món lẩu vịt om măng quá ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, thịt vịt rất hôi, làm sao để khử mùi hôi từ thịt vịt thì bí quyết nằm đây nè. Học cách làm với Cooky nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 1 Con

• Măng tươi 250 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sả 2 Cây

• Gừng 1 Củ

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột nghệ ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Sả đập dập, cắt khúc. Măng tươi rửa thật sạch, luộc qua với nước cho gần chín mềm, cắt mỏng.

2

Thịt vịt rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh rượu trắng khoảng 15 phút. rửa thật sạch lại thịt vịt với nước để khử mùi hôi.

3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho măng tươi vào, đảo đều 1 phút.

4

Đổ 1 lít nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, cho bột nghệ, ớt cắt nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào, tiếp tục nấu sôi nhỏ lửa thêm 1 phút.

5

Cuối cùng, cho sả, gừng, thịt vịt vào, nấu cùng đến khi thịt vịt chín. Món này có thể ăn kèm với bún, rau củ các loại thì ngon tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)