Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Xương ống rửa thật sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, rút bỏ phần chỉ đen. Mực cắt khoanh tròn hoặc cắt miếng, khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.
Nghêu rửa thật sạch, ngâm với nước, cắt thêm 2 trái ớt cho vào để nghêu nhả bớt bùn. Nấm rơm rửa thật sạch, cắt làm đôi.
Rau nhút rửa thật sạch, cắt khúc. Rau muống bỏ lá, lấy phần cọng, cắt khúc, rửa thật sạch với nước. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.
Sả đập dập, cắt khúc khoảng 4-5 cm, hành tây bóc vỏ, cắt mỏng. Đậu hũ non cắt làm miếng nhỏ.
Cà chua rửa thật sạch, cắt mỏng. Me chín ngâm với nước, dằm nhuyễn, dùng rây lọc lấy nước cốt me.
Nấu nước lẩu: Cho xương ống vào nồi cùng 2 lít nước, nấu sôi. Tiếp theo, lấy xương ống ra, nấu sôi nồi nước để nấu lẩu.
Cho sả, cà chua, nấm rơm, hành lá vào nấu khoảng 15 phút.
Đổ nước cốt me, đậu hũ non, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt vào cho vừa ăn.
tắt lửa, bắc nồi lẩu xuống. Cho tôm, nghêu, mực, rau muống, rau nhút ra đĩa ăn cùng bún. Vậy là món lẩu Thái hải sản đã hoàn thành, cùng thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)