Đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức mắm của người dân Nam Bộ là món Lẩu mắm. Đây là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền nam, khiến nó được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc của Nam Bộ.
Cách làm lẩu mắm Nam Bộ

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 300 Gr
  • Mắm cá linh 200 Gr (Mắm cá sặc)
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • Thịt bò 200 Gr
  • Cá hú 200 Gr (Các bông lau)
  • Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)
  • Mực 100 Gr
  • Chả cá thác lác 100 Gr (Chả cá thu)
  • Nước dừa 200 ml
  • Cà tím 2 Trái
  • Sả 3 Củ
  • Bún tươi 500 Gr
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Rau muống 200 Gr
  • Rau nhút 200 Gr
  • Tía tô 100 Gr
  • Húng tây 100 Gr
  • Húng quế 100 Gr
  • Chuối chát 5 Trái
  • Dưa leo 6 Trái
  • Khế 4 Trái
  • Thơm 150 Gr
  • Giá đỗ 200 Gr
  • Nấm rơm 200 Gr
  • Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)
  • Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)
  • Rau nhút 100 Gr
  • Kèo nèo 150 Gr
  • Rau đắng 100 Gr
  • Bông súng 1
chuẩn bị sẵn

1

Cà tím cắt khúc vừa ăn. Dưa leo, khế, chuối chát xắt lát mỏng. Thơm xay mắt dọc, xắt lát. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

2

Bông súng, kèo nèo, rau muống lặt sạch cắt khúc. Nấm rơm cắt gốc rửa nước muối, chẻ đôi. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

3

Mực cắt vừa ăn. Tôm sú cắt râu, rửa thật sạch. Thịt ba rọi thái vừa ăn. Chả cá xắt miếng vừa ăn. Cá hú làm sạch khứa. Sả bằm nhỏ. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

Cách Thực hiện:

1

Hầm xương heo lấy khoảng 1,5lit nước dùng, thêm nước dừa. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

2

Nước dùng nấu với 200gr mắm sặc, nồi nấu mắm sôi khỏang 10 phút lọc qua rây để lấy nước dùng trong . Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

3

Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm cho xả ớt vào , xả ớt vàng bỏ thịt ba rọi vào , khi thịt đã săn bỏ cà tím vào xào 3_ 5 phút kế đến cho nước dùng đã nấu mắm vào và nêm gia vị : đường + bột ngọt vừa ăn, nấu sôi .

Vì mắm đã mặm rồi nên không nêm muối.

Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

4

Cho hỗn hợp nước ra nồi lẩu, bỏ lên bếp bật lửa, cho nấm rơm vào. Xếp các loại rau và bông súng vào dĩa, xếp tôm, mực, thịt bò, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên, dọn bún kèm thêm chén nước mắm mặn với ớt băm thật nhỏ. Lẩu mắm Nam Bộ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu mắm bún mắm Nam Bộ bún mắm cá sặc bún mắm cá sặc Nam Bộ món ăn truyền thống

nấm kim châm làm gỏi Tôm hùm quả trám mon om ngon công thức cá bống sốt cay cach lam ca bong duc kho ram ram cach lam cha ca thac lac boots xì tin khoai lang boc phomai chien gion cách làm nước mắm chua ngọt bò nấu đớp du du mam thịt bò ngâm giấm Torte tinh nhan cách làm trứng chiên Cac mon chay cach nau che ngo khoai lang lÃ Æ sen bún bò kho mi trung boc tom Du suon heo chien bun tron thit củ kiệu goi thap cam rau cu củ quả Canh mọc nấu củ quả ngọt bò xào bún Banh cay Ba chi Banh Chuoi nấu cà ri gà Vịt nấu chao Bánh ướt Banh bot bang cha gio ngon ép cà chua BO KHO Bo nướng la lot khoai lang say deo ngot thịt heo quay kho cải man son la vit dut lo sot ruou vang vãƒæ Canh cá rô thịt bò cuộn nấm Cách lam che buổi Bo viên cookies vit sot ruou vang ngon tác cach lam bo sot cookies hoa dao thịt vịt kho sả gà rim vit dut lo thom ngon nấu thịt lọn day nấu ăn vien hai san boc phomai sot chua ngot ngon Cach lam Kim chi BBQ ta Sà Åclass="label" style="background-color: #17614A" href="/index.php?q=Banh Han">Banh Han cách làm vịt nấu chao Đậu phụ bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân Canh bÃƒÆ Mì Quảng Đà Nẵng Video Dạy Nấu Ăn Buổi công thức vịt lam vit dut lo ngon sứa hải triết gỏi sứa vịt om cach lam muc xao trung ngon Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu vit nuong sot ngon Cải Nếm thử món nướng Sài Gòn ca hoi xot bo ngon Cách muối dưa chua ngon giòn lam salad kieu y ngon Banh mi bo toi Ăn sáng mon thit bo vien xao nam mặt đường sinh to bo Da Lat kem hoa quẠngon cách làm gỏi mận quán nộm ngon dạy nâu ăn canh ech nau me ngon cach lam thit luoc ngam mam nét Nem chua nướng Hà Nội Thit ba roi xôi đậu banh khoai mon sinh tố vải thiều Ä á ng bo kho trung boc khoai tay nuong may giày vải cho bé món chay với nấm cà ch nau pho ga khoai mà Du du ngam chua cà ri cà ri gà Lo trị cảm cúm nhà bếp trung cuon phomai Ä Æ n công thức canh chua kimchi nấu thịt nạc váy trễ vai canh nấm nấu thịt nước mắm pha gừng mực tươi xào hẹ nha dam nau duong phen ngon tỉa hoa cúc mon ngon barona cách làm cupcake chuối