Đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức mắm của người dân Nam Bộ là món Lẩu mắm. Đây là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền nam, khiến nó được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc của Nam Bộ.
Cách làm lẩu mắm Nam Bộ

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 300 Gr
  • Mắm cá linh 200 Gr (Mắm cá sặc)
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • Thịt bò 200 Gr
  • Cá hú 200 Gr (Các bông lau)
  • Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)
  • Mực 100 Gr
  • Chả cá thác lác 100 Gr (Chả cá thu)
  • Nước dừa 200 ml
  • Cà tím 2 Trái
  • Sả 3 Củ
  • Bún tươi 500 Gr
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Rau muống 200 Gr
  • Rau nhút 200 Gr
  • Tía tô 100 Gr
  • Húng tây 100 Gr
  • Húng quế 100 Gr
  • Chuối chát 5 Trái
  • Dưa leo 6 Trái
  • Khế 4 Trái
  • Thơm 150 Gr
  • Giá đỗ 200 Gr
  • Nấm rơm 200 Gr
  • Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)
  • Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)
  • Rau nhút 100 Gr
  • Kèo nèo 150 Gr
  • Rau đắng 100 Gr
  • Bông súng 1
chuẩn bị sẵn

1

Cà tím cắt khúc vừa ăn. Dưa leo, khế, chuối chát xắt lát mỏng. Thơm xay mắt dọc, xắt lát. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

2

Bông súng, kèo nèo, rau muống lặt sạch cắt khúc. Nấm rơm cắt gốc rửa nước muối, chẻ đôi. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

3

Mực cắt vừa ăn. Tôm sú cắt râu, rửa thật sạch. Thịt ba rọi thái vừa ăn. Chả cá xắt miếng vừa ăn. Cá hú làm sạch khứa. Sả bằm nhỏ. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

Cách Thực hiện:

1

Hầm xương heo lấy khoảng 1,5lit nước dùng, thêm nước dừa. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

2

Nước dùng nấu với 200gr mắm sặc, nồi nấu mắm sôi khỏang 10 phút lọc qua rây để lấy nước dùng trong . Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

3

Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm cho xả ớt vào , xả ớt vàng bỏ thịt ba rọi vào , khi thịt đã săn bỏ cà tím vào xào 3_ 5 phút kế đến cho nước dùng đã nấu mắm vào và nêm gia vị : đường + bột ngọt vừa ăn, nấu sôi .

Vì mắm đã mặm rồi nên không nêm muối.

Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

4

Cho hỗn hợp nước ra nồi lẩu, bỏ lên bếp bật lửa, cho nấm rơm vào. Xếp các loại rau và bông súng vào dĩa, xếp tôm, mực, thịt bò, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên, dọn bún kèm thêm chén nước mắm mặn với ớt băm thật nhỏ. Lẩu mắm Nam Bộ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu mắm bún mắm Nam Bộ bún mắm cá sặc bún mắm cá sặc Nam Bộ món ăn truyền thống

Cà nuong pa tê gan heo thịt heo quay om bí SOUP lam banh cong lam bo bit tet banh brownies ba chi nuong lam cha da món hàn chạo cá cach lam ga chien com xanh cach lam banh to ong khoai tây xào đậu nui xao rau cu chay món giải khát Bùi bùi chè đậu trắng Gian ghẹ rang muối cai thao xao mi Y tron chay banh cam kem tron Goi du du nộm rau cần thịt cuộn măng nấm bi cuon chay thom ngon heo quay rim mặn Lam mam href="/index.php?q=Japan">Japan Ngu vi huong món ăn phương tây tông màu Cách lam banh cam luộc rau củ thit trau Những món nộm ngon cho ngày có nắng cach lam goi rau ma thit bo thăn heo cuộn rau củ Lang thang những phố ăn đêm ở Hà Nội gối trang trí dạ dày hầm mc lau thit sua chua kem ngon phở Thìn Lò Đúc nước giải nhiệt tôm cuốn thịt cach nâu mon an ngon tảo canh lá giang nấu gà bánh tart chanh cách làm chè sắn xoài pudding đào dầm thạch mon tai heo Vit chè sữa dưa cach lam bánh canh cua cach lam mon cu cai hap ngon trà sữa Thái oc xao banh men de lam cơm trứng muối banh black forest cheesecake nướng cach lam mon xao banh thai canh măng sườn Bánh tráng khoai lang bánh cà rốt rán Những chiếc bánh trung thu độc đáo gối tựa bánh cuốn vùng nào ngon nhất banh creme brulee Cún Khang Bắp bò hầm tiêu xanh cach lam banh bao chi canh chua tôm Trâm Phạm banh nhan rau tron dau giam thit bo cha thức uống căng thẳng trà gừng hoa pizza com dua cai chua chiên nấm nhân thịt heo huong dan lam caramen sinh tố dứa nước dừa cách làm cà chua sấy Xuà cach lam cha gio nam chay lam com ga tao dut lo Rau chân vịt lam banh bong lan ca phe M廙帷 món chả canh thịt rau củ suon rang nau canh he đậu hũ chiên chấm sốt Tam cách làm tép rang khế bánh bao kim sa thủy tinh bông cải xanh nấu súp tự làm xà phòng son đỏ cach lam hau chien tôm xào hẹ cá cơm rán xôi nếp cẩm đỗ xanh cách làm sinh tố bơ cari cách làm thịt ba chỉ rang lá mắc mật canh cá điêu hồng cach lam banh pho mai cach lam muc nhoi com xanh cach lam sua chua hoa hong sinh tố cầu vồng ga tam Bo cuon la lot banh flan caramel cách làm ruốc thịt heo