Đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức mắm của người dân Nam Bộ là món Lẩu mắm. Đây là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền nam, khiến nó được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc của Nam Bộ.
Cách làm lẩu mắm Nam Bộ

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 300 Gr
  • Mắm cá linh 200 Gr (Mắm cá sặc)
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • Thịt bò 200 Gr
  • Cá hú 200 Gr (Các bông lau)
  • Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)
  • Mực 100 Gr
  • Chả cá thác lác 100 Gr (Chả cá thu)
  • Nước dừa 200 ml
  • Cà tím 2 Trái
  • Sả 3 Củ
  • Bún tươi 500 Gr
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Rau muống 200 Gr
  • Rau nhút 200 Gr
  • Tía tô 100 Gr
  • Húng tây 100 Gr
  • Húng quế 100 Gr
  • Chuối chát 5 Trái
  • Dưa leo 6 Trái
  • Khế 4 Trái
  • Thơm 150 Gr
  • Giá đỗ 200 Gr
  • Nấm rơm 200 Gr
  • Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)
  • Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)
  • Rau nhút 100 Gr
  • Kèo nèo 150 Gr
  • Rau đắng 100 Gr
  • Bông súng 1
chuẩn bị sẵn

1

Cà tím cắt khúc vừa ăn. Dưa leo, khế, chuối chát xắt lát mỏng. Thơm xay mắt dọc, xắt lát. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

2

Bông súng, kèo nèo, rau muống lặt sạch cắt khúc. Nấm rơm cắt gốc rửa nước muối, chẻ đôi. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

3

Mực cắt vừa ăn. Tôm sú cắt râu, rửa thật sạch. Thịt ba rọi thái vừa ăn. Chả cá xắt miếng vừa ăn. Cá hú làm sạch khứa. Sả bằm nhỏ. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

Cách Thực hiện:

1

Hầm xương heo lấy khoảng 1,5lit nước dùng, thêm nước dừa. Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

2

Nước dùng nấu với 200gr mắm sặc, nồi nấu mắm sôi khỏang 10 phút lọc qua rây để lấy nước dùng trong . Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

3

Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm cho xả ớt vào , xả ớt vàng bỏ thịt ba rọi vào , khi thịt đã săn bỏ cà tím vào xào 3_ 5 phút kế đến cho nước dùng đã nấu mắm vào và nêm gia vị : đường + bột ngọt vừa ăn, nấu sôi .

Vì mắm đã mặm rồi nên không nêm muối.

Lẩu mắm Nam Bộ Lẩu mắm Nam Bộ

4

Cho hỗn hợp nước ra nồi lẩu, bỏ lên bếp bật lửa, cho nấm rơm vào. Xếp các loại rau và bông súng vào dĩa, xếp tôm, mực, thịt bò, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên, dọn bún kèm thêm chén nước mắm mặn với ớt băm thật nhỏ. Lẩu mắm Nam Bộ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu mắm bún mắm Nam Bộ bún mắm cá sặc bún mắm cá sặc Nam Bộ món ăn truyền thống

món ăn từ thịt bò Trang Trí yakitori thịt lợn cuốn xúc xích Nấu ăn ngon Làm xíu mại ngon như ngoài hàng công thức bánh bột lọc bắp cải cuốn thịt món ăn từ các loại gia cầm khác trang trí bánh kem hình Minion thay cách nấu canh nấm Cua rang muối lá lốt thơm giòn chạo cá Mì lươn hương đồng nội đậm chất chè hoa đậu phụ non Đậu phụ non om tôm Những lưu ý khi bảo quản trứng rau rừng canh rau rừng cua đồng xào mì kiểu singapore cách làm Bánh đào vị quất và kem phô cã cỗ bún gà indo Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em 3 món đồ uống đậm chất World Cup 2014 cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán tẩm suon non cu sen chon thực đơn giá rẻ chua kho tau dạ dày hầm bánh mỳ bơ ruốc bơ dầm thit tron tom vien ăn vặt thông minh quả hạnh hạt dẻ Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng gà bọc sả nướng kem đá bào cam Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng sinh to dua hau chuoi ngon Tò mò với món banh nuong 6 món bún ngon đặc trưng của Hà Nội ech kho trà vị cam chanh tươi XOI BAP cach lam banh mi bo toi Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon bò viên mỳ thịt rán trứng bơ gan lon nem lÃƒÆ sung sa kê chiên giòn nau thit bo sot vang bao tu ca khia nuoc dua cơm gà hội an lam bo hat dieu cà ri bánh phô mai vị chanh cua chien gion trứng gà trộn cách làm kim chi cải thảo mì ý sốt xúc xích cà chua choi cong thuc lam cha ca sườn sốt cam Chọn mua rau an toàn loại thịt bánh dừa banh hap banh mousse chocolate gà xào sa tế tự làm tương ớt Cách lam chan gà đậu hũ xào nêm gia vị nấu xôi gà đậu phộng Bún chả cá cai trang Ä au Lê Thánh Tôn Cach lam hoanh thanh cơm trắng chiên cá mặn cách làm cơm trộn hàn quốc nhiệt banh mi bagel ngon kem mát lạnh com rau cu thit da dieu cach lam dau hu chien sa ot cari xào nấm mỡ xoi san canh rau gá sốt chó Cá cách làm thịt heo chiên muoi tieu ngon sôcôla thịt đà điểu chiên Mùa nước nổi banh bo nho kho ngon làm sữa chua bằng sữa tươi kheo 11 muối chanh au Xoi mau Cơm tối 2 goi tai heo món ngon với cá nục goi mit ghe rang me chua ngot chạo cua chien quả cam cach lam banh ran Doraemon nhan man Nước Chấm bam toi nho thit ba chi rang mam tep ngon chao luon cay xÃƒÆ tự làm tiramisu