Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Sườn non rửa thật sạch, chặt nhỏ. Cà tím rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, xay nhuyễn.
Phi lê cá lóc rửa thật sạch. Mực rửa thật sạch cắt nhỏ vừa ăn. Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ đầu.
Heo quay cắt nhỏ cho ra đĩa. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Phi thơm tỏi băm, hành tím băm và sả băm với 3 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt ba chỉ vào xào sơ trong khoảng 3 phút.
Kế đến cho 200 gram mắm cá lóc cắt nhỏ, 2 muỗng canh đường vào xào 5-7 phút cho thịt ba chỉ ra mỡ. Mắm cá sôi thì cho 1.5 lít nước, sườn non và hành tây vào, nấu lửa vừa cho sườn mềm. Cuối cùng cho cà tím vào nấu cho cà mềm, nêm ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, khuấy đều rồi tắt lửa.
Khi dùng thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào nồi lẩu, nấu sôi là có thể dùng. Ăn kèm với bún và các loại rau.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)