Lươn là món ăn không những ngon mà còn bổ dưỡng. Thay vì chế biến lươn thành những món quen thuộc như lươn xào lăn, lươn xào sả ớt thì chúng ta có thể biến tấu với món lươn bung miền Bắc. Theo chân Cooky vào bếp trổ tài món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 600 Gr

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Bột nghệ 20 Gr

• Cơm mẻ 30 Gr

• Hành lá 50 Gr

• Rau răm 30 Gr

• Hành tím băm 2 Muỗng canh

• Ớt 2 Trái

• dầu chiên 30 ml

• Chuối chát 2 Trái

• Mắm tôm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, lươn làm sạch, cắt khúc. Cơm mẻ lọc qua ray lấy nước.

2

Hành lá, rau răm, chuối chát rửa thật sạch rồi cắt khúc. Ớt cắt lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Cuộn lươn với thịt ba chỉ, nhúng qua dầu chiên rồi dùng hành lá cột lại cố định.

2

Làm nóng 3 muỗng canh dầu chiên rồi phi thơm hành tím băm, cho củ chuối vào xào. Đổ nước cơm mẻ, bột nghệ, mắm tôm, hạt nêm, đường tiếp tục nấu.

3

Cho lươn vào xào chung với chuối, thêm 2 lít nước, nấu sôi. Rắc ít rau răm, ớt lên rồi bắc xuống. Hãy thưởng thức ngay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)