Nước lẩu chua cay mặn ngọt rất là vừa miệng, thịt ếch xào săn rất đậm đà với từng miếng măng vàng giòn hấp dẫn nhất là trong những ngày trời lạnh. Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dịp cuối tuần hay khi nhà có khách. Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu nhưng chủ yếu các bạn phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt.
Cách làm lẩu ếch nấu măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ếch 2 Kg
  • Xương ống 1 Kg
  • Tàu hũ ky 200 Gr
  • Rau muống 300 Gr
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Tía tô 3 Cây
  • Lá lốt 10
  • Ngò gai 1 Cây
  • Tỏi 1 Củ
  • Sả 5 Cây
  • Bột nghệ 3 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 145 ml
  • Hạt nêm 3 Muỗng canh
  • Bún tươi 800 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nấm hương 100 Gr (Khô)
  • Măng tươi 1 Kg
chuẩn bị sẵn

1

Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

2

Thịt ếch sơ chế sạch, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ (một phần hai) số tỏi đập dập. trộn thật đều để khoảng 1 phút cho thịt ếch thấm gia vị. Lẩu ếch nấu măng

3

Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. Măng cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

4

Hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối. Rau muống nhặt lấy phần non, rửa thật sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Cách Thực hiện:

1

Phần xương ống sơ chế sạch,chần sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa thật sạch. Cho lại xương ống vào nồi ninh kỹ nhỏ lửa với 2 lít nước khoảng 1 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Lẩu ếch nấu măng

2

Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng giòn với 100ml dầu chiên rồi vớt ra đĩa để ráo dầu. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

3

nấu nóng 30ml dầu chiên rồi cho thịt ếch vào cho đến khi thịt chín xém vàng là được. Lẩu ếch nấu măng

4

Tiếp tục cho ½ (một phần hai) phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị. Cho 1 phần hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Đảo đều rồi cho ra đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

5

Cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với 15ml dầu chiên, xào lên cho thơm. Sau đó, cho hết phần măng còn lại vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều tay. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

6

Cho phần nước dùng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, nấu sôi. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối khuấy đều. Lẩu ếch nấu măng

7

Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng tàu hũ ky vào nồi nước dùng. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu ếch lẩu măng lẩu nấm món lẩu ếch cách làm lẩu ếch

Lam banh cookie bánh mì hình trái tim bánh khoai mì trứng gà chiên nấm má t phân salad cà chua cach lam thit ba chi cuon ot soup wakame công thức bánh chiên viên Món ăn cach lam oc huong rang nom gan bo S廕畚 廕雷 dây cach lam mon oc nhoi thit cach lam ga kho ngu vi tăng tom om cui dua cách làm bánh táo bánh khoai lang hấp Nhúng dấm cach lam thit ba chi rim tao caramel dut lo ot chuong xao cach lam thit chung mam tep các món canh ngày hè Mon nuong bbq cach lam thit chung mam tom tôm mực xào cải thìa cach lam thit cuu hap sa cá linh nấu Bún tôm Hải Phòng cho ngày trở gió cach lam thit ga quay món ăn từ đậu hũ giấy trắng cach lam thit heo súp lơ san hô Banh goi cach lam thit heo mieng nuong ca ngu kho lam bun tuoi cach lam thit heo quay om bi dao mon com luon kieu nhat cach lam thit nuong ngon luoi vit chien gion chả giò rán kiểu bắc Đàm cach lam thit xien nẩu cháo Gan bò banh trung thu deo dau xanh nuoc sot ca chua gà chiên rim sữa tươi PHI Quyến cháo óc lợn đậu hà lan 20 11 Mách bạn cách gọt dứa nhanh Benh bánh muffin cach lam thuyen sashimi công thức sốt trứng thịt gà xào Chè bắp hà u cach lam banh bà lai banh khọt cach lam tiramisu thịt heo chiên giòn cách sử dụng nồi hầm đa nă Mẹo vắt chanh được nhiều nướcd-color: #B01059" href="/index.php?q=cach lam bi ham hat sen">cach lam bi ham hat sen cach lam tiramisu kieu moi Cac món kho Thương nhau như mực phủ trộn xoài mit hap gio song cach lam tiramisu ngon long ga xao mien Các quán phở ngon dinh dưỡng chữa bệnh mãng cầu ta cach lam toi den bang noi com dien cua chien gion nước củ sen chà bi chả cá thu chiên cach lam tom chay sot nam trộn gỏi sách bò dạ dày hầm cach lam tom dat bach hoa bánh mì chiên tôm list cach lam tom kho cui dua sinh tố bơ vị trà xanh da heo chien giòn salad nho cach lam suon kho ngon cách làm chạo thịt băm cach lam sup cua bien Rượu mận bo nuong tai chanh cá rán chua ngọt cach lam tom kho tau chè đậu ván cach lam sushi ngon bánh cupcake đơn giản cach lam tom nuong cay trÃƒÆ muc tuoi nuong ngon mien oc kieu hoa Khau cach lam tom nuong sot chanh day chè bubur chacha mon ca ngu kho thom buôn ma thuột trộn dưa cải chua với bắp bò bánh quy hương đào cach lam tom tit rang me Kem sua súp lơ xanh Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách Bun ốc