Nước lẩu chua cay mặn ngọt rất là vừa miệng, thịt ếch xào săn rất đậm đà với từng miếng măng vàng giòn hấp dẫn nhất là trong những ngày trời lạnh. Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dịp cuối tuần hay khi nhà có khách. Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu nhưng chủ yếu các bạn phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt.
Cách làm lẩu ếch nấu măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ếch 2 Kg
  • Xương ống 1 Kg
  • Tàu hũ ky 200 Gr
  • Rau muống 300 Gr
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Tía tô 3 Cây
  • Lá lốt 10
  • Ngò gai 1 Cây
  • Tỏi 1 Củ
  • Sả 5 Cây
  • Bột nghệ 3 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 145 ml
  • Hạt nêm 3 Muỗng canh
  • Bún tươi 800 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nấm hương 100 Gr (Khô)
  • Măng tươi 1 Kg
chuẩn bị sẵn

1

Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

2

Thịt ếch sơ chế sạch, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ (một phần hai) số tỏi đập dập. trộn thật đều để khoảng 1 phút cho thịt ếch thấm gia vị. Lẩu ếch nấu măng

3

Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. Măng cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

4

Hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối. Rau muống nhặt lấy phần non, rửa thật sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Cách Thực hiện:

1

Phần xương ống sơ chế sạch,chần sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa thật sạch. Cho lại xương ống vào nồi ninh kỹ nhỏ lửa với 2 lít nước khoảng 1 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Lẩu ếch nấu măng

2

Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng giòn với 100ml dầu chiên rồi vớt ra đĩa để ráo dầu. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

3

nấu nóng 30ml dầu chiên rồi cho thịt ếch vào cho đến khi thịt chín xém vàng là được. Lẩu ếch nấu măng

4

Tiếp tục cho ½ (một phần hai) phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị. Cho 1 phần hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Đảo đều rồi cho ra đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

5

Cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với 15ml dầu chiên, xào lên cho thơm. Sau đó, cho hết phần măng còn lại vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều tay. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

6

Cho phần nước dùng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, nấu sôi. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối khuấy đều. Lẩu ếch nấu măng

7

Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng tàu hũ ky vào nồi nước dùng. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu ếch lẩu măng lẩu nấm món lẩu ếch cách làm lẩu ếch

cach lam dau dua bánh quy dưa hấu chocolate chân mon an vat cach xao mi udon cÃƒÆ khoaiex.php?q=mon thit cot let sot xoai">mon thit cot let sot xoai cach lam banh mi chien Nhãn mác cà ri gà tây mì sốt cà chua canh tần ô nấu thịt heo lau bap bo nhung hanh ram banh uc làm sạch tủ lạnh chuối pumpkin bánh CÃƒÆ chua bi gà chiên sốt mặn sữa milo nem cá hồi chiên canh ngon bánh trung thu rau câu salad trộn rượu vang Gà chiên Bánh mì kẹp bún chả Obama bong thit heoa> ốc cà na cháy tỏi gà đậu phọng món cà ri có thể giúp chống bệnh xôi xiêm sức khỏe mùa đ cá xào nuiD385" href="/index.php?q= Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò"> Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò rượu cafe salad bơ xoài trứng cút kho thịt cà pháo muối xổi trai cay sua chua ngon papparoti người tuyếtcach lam banh mi kep xuc xich">cach lam banh mi kep xuc xich Ca hap công thức rang cua tom rang trung muoi an choi Lời khuyên của các đầu bếp chuyên Muối tiêu thịt gà cuộn súp lơ dưa chuột trộn gà chim cút dế hoành thánh cuộn tôm rán b㪠súp ngô khoai tây trở ga chien nuoc tao ga ham thit xong khoi Cách làm cơm rang tôm xoi bi món chính cá bông lau kho < gấpp chảo"> thịt bò ướp áp chảo cot Dua cÃƒÆ khoai Đồ uống cà ri thỏ Những chiếc bánh Giáng sinh tuyệt đẹp style="background-color: #E96291" href="/index.php?q= bánh mì tẩm cá chiên"> bánh mì tẩm cá chiên dạ dày hầm bì cuốn thÃi mứt quýt nước chấm ốc sả chanh luoi heo nau ca ri nui xào bò sốt cà chua dau hu cuon kho tuong An vat sua yen mach thịt cuốn cá bọc bột Lam tóm váy áo goi mien an lien Cách nấu hủ tiếu ngon Ca ti m bung cach lam banh it tran ngon bí quyết rửa rau trứng hấp siêu tốc cua chien gion mon mien nam tép khô cá xào nui cá sa pa cá thu Nhật hải sản món chùm Cam chà khoai tây làm mứt sức khỏe mùa đông nấu papparoti người tuyết Canh bầu vãƒæ thịt cốt lết chiên xù dau tay Bí quyết muối dưa cải ngon chãƒæ ngon cơm rang cua bể Khai vị công thức sách bò hấp gừng tu lam duong fondant bò kho nấm gấp Bún qua cầu thấm đượm tình vợ Bé học lớp 1 bún bún đậu đậu hũ mắm tôm Hằng cha dau thit thom cach nau luoi heo cach nau mi ga chao cach che bien ca loc mon dau hu cai bang xay trà đào thực phẩm sạch dạ dày cà chua tỏi Củ sen xào ức gà bánh bao nhân bột bắp cách cắm hoa đẹp cacao sữa món ngon bài thuốc xà lách xoong bánh bắp tamales cam đường Thói quen trong chế biến thịt gây hại ga nuong sot ngu vi ngon