Nước lẩu chua cay mặn ngọt rất là vừa miệng, thịt ếch xào săn rất đậm đà với từng miếng măng vàng giòn hấp dẫn nhất là trong những ngày trời lạnh. Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dịp cuối tuần hay khi nhà có khách. Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu nhưng chủ yếu các bạn phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt.
Cách làm lẩu ếch nấu măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ếch 2 Kg
  • Xương ống 1 Kg
  • Tàu hũ ky 200 Gr
  • Rau muống 300 Gr
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Tía tô 3 Cây
  • Lá lốt 10
  • Ngò gai 1 Cây
  • Tỏi 1 Củ
  • Sả 5 Cây
  • Bột nghệ 3 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 145 ml
  • Hạt nêm 3 Muỗng canh
  • Bún tươi 800 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nấm hương 100 Gr (Khô)
  • Măng tươi 1 Kg
chuẩn bị sẵn

1

Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

2

Thịt ếch sơ chế sạch, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ (một phần hai) số tỏi đập dập. trộn thật đều để khoảng 1 phút cho thịt ếch thấm gia vị. Lẩu ếch nấu măng

3

Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. Măng cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

4

Hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối. Rau muống nhặt lấy phần non, rửa thật sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Cách Thực hiện:

1

Phần xương ống sơ chế sạch,chần sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa thật sạch. Cho lại xương ống vào nồi ninh kỹ nhỏ lửa với 2 lít nước khoảng 1 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Lẩu ếch nấu măng

2

Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng giòn với 100ml dầu chiên rồi vớt ra đĩa để ráo dầu. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

3

nấu nóng 30ml dầu chiên rồi cho thịt ếch vào cho đến khi thịt chín xém vàng là được. Lẩu ếch nấu măng

4

Tiếp tục cho ½ (một phần hai) phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị. Cho 1 phần hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Đảo đều rồi cho ra đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

5

Cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với 15ml dầu chiên, xào lên cho thơm. Sau đó, cho hết phần măng còn lại vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều tay. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

6

Cho phần nước dùng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, nấu sôi. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối khuấy đều. Lẩu ếch nấu măng

7

Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng tàu hũ ky vào nồi nước dùng. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu ếch lẩu măng lẩu nấm món lẩu ếch cách làm lẩu ếch

su hao nau lẨu Ngó Ăn dặm kiểu Nhật ca kho tuong Banh canh tóm cua chuối nướng chua ngọt goi tom xoai mì quảng Cà tím Nhớ mùa so đũa trổ bôn Anbong lan">banh bong lan soi dua xào rau Miền Nam cac mon che nướng bạch tuộc Phở trộn kiểu Thái lạ và thơm ngon chế biến thực phẩm phở vịt quay Lạng Sơn mut dau trang Mứt dua đậu hũ mềm khoai tay bằng giấy Nấu cơm DUI ga sot kem phở gà hat sen thom ngon An thích xúc xích thịt gà nấu trứng vit kho voi chuoi xanh cách làm sữa chua nha đam yaourt trai cay Món chay tao pha thom ngon tôm bọc vừng chiên chuoi chien dua bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum rau muong xao bo ngon Nha Trang pudding hat chia Cách làm thịt đông Cach lam sui cao thịt gà hầm chiên xôi cupcake hình hoa Su cách làm canh mướp đắng mix thơm với dừa oc huong rang mam tỉa hoa cách kho thịt gà banh duc man ngon oc hap la gung thom ca nuong thom ngon mứt đỗ đỏ trứng hấp đậu hủ mon chay voi bong bi bánh quy trà xanh thÃi lam keo dau phong canh chua cá hú ngon thịt kho củ cải trắng mì trứng truyền thông ăn uống sức khỏe 膼岷璵 món singapore ngõ ẩm thực kho kiểu huế Món rán Bánh mì bò khô siêu rẻ siêu no phố mì Udon banh pho mai sau rieng ngon amthuc banh brownie ca cao ngon Ca chua nhoi dau hu Nau xoi nâu xôi dậu phộng đậu hũ kho tương banh canh chà ca thai Vi ca Món Hap Nộm ngon bim bim bánh đa Cún Khang Thạch cà phê sữa mít những món gà kho ngon Gà kho xì dầu và ca uc cach nau lau hai san Lua hong nước gà Hành tây đậu phụ hấp trứng thịt banh bao xa xiu nuong ngon tom luoc sot cocktail ngon chút bun ca loc cách nấu nước phở đậu hũ kho trứng chè khoai sữa dừa chả cua rán giòn banh mousse ngon Món an cho ba bau tao canh bí tôm tươi mỳ xào ớt chuông bù và bánh mì nếp than Lá mơ gia xao bánh nếp khoai lang dẻo tôm xào bơ banh so co la dut lo món cánh gà