Những ngày mưa lạnh, không có món gì lý tưởng hơn nồi lẩu nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Lẩu cá điêu hồng ngon miệng mà cách làm cũng không quá phức tạp, nên bạn có thể tự làm ở nhà luôn đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá diêu hồng 1 Con

• Cà chua 2 Trái

• Me 100 Gr

• Ớt 3 Trái

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Rau muống 300 Gr

• Bạc hà 1 Cây

• Đậu bắp 5 Trái

• Bún tươi 500 Gr

• Bắp chuối 100 Gr

• Nước mắm 5 Muỗng canh

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Sả 2 Cây

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá rửa thật sạch, cắt đôi rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê muối.

2

Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

3

Rau muống lấy phần cọng. rửa thật sạch rau muống, bắp chuối, rau đắng. Đậu bắp rửa thật sạch, chẻ đôi. Bạc hà tước bỏ xơ, rửa thật sạch, cắt lát xéo.

4

Sả lấy phần củ, đập dập. Ớt cắt lát.

5

Cho me ra chén cùng với 150ml nước ấm, dằm lấy nước me.

Cách Thực hiện:

1

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu chiên cùng với 2 muỗng cà phê tỏi băm. Phi thơm rồi cho cà chua và hành tây vào, xào sơ.

2

Thêm 1,5 lít nước vào nồi. Cho sả vào vào nấu cùng đến khi sôi.

3

Thả cá điêu hồng vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 trái ớt cắt lát. Cho nước me vào từ từ, nếm đến khi đạt độ chua vừa ý là được. Để sôi khoảng 10-15 phút cho cá chín.

4

Bún trụng lại với nước sôi, để ráo rồi mới cho ra đĩa.

5

Cho 4 muỗng canh nước mắm với 2 trái ớt cắt lát vào chén, làm nước mắm chấm cá.

6

Trước khi ăn, cho các loại rau vào, rau vừa chín tới là có thể dùng ngay. Ăn kèm với bún, chấm nước mắm ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)