Thay vì phải mua lạp xưởng không đảm bảo chất lượng ở chợ, bạn có thể tự tay chế biến món này ở nhà, vừa ngon miệng vừa đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc 2 Kg

• Mỡ heo 500 Gr

• Rượu trắng 250 ml

• đường cát trắng 200 Gr

• Muối 50 Gr

• Tiêu 2 Muỗng canh

• Lòng heo 500 Gr

• Rượu mai quế lộ 150 ml

Cách Thực hiện:

1

Mỡ heo rửa thật sạch, thái hạt lựu. Cho đường vào trộn thật đều rồi phơi nắng một ngày. Thịt nạc heo xay nhuyễn, cho rượu Mai Quế Lộ vào, tiếp đến cho mỡ heo. Sau cùng cho tiêu hạt, tiêu xay, muối vào trộn thật đều tất cả lại với nhau.

2

Ruột heo chia làm 4 đoạn ngắn, rửa qua với rượu trắng. Nhồi thịt vào trong ruột heo, dùng dây nilon buộc lại thành từng đoạn ngắn.

3

Sau khi nhồi xong thì đem lạp xưởng phơi nắng. Sau 4 ngày là có thể dùng được.

4

Lạp xưởng có thể chiên để ăn với cơm trắng, xôi hoặc chế biến chung với các nguyên liệu khác như trứng chiên, cơm chiên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)