Lạp xưởng là loại thịt nguội được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt ở khu vực Nam Bộ.. Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh sau đây.
Cách làm làm lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Lạp xưởng là loại thịt nguôi được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực Nam Bộ. Có thể thấy món ăn này trong mỗi bữa sáng hay trên mâm cỗ, bàn tiệc cưới. Lạp xưởng được yêu thích và sử dụng phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn ngon này.

Lạp xưởng là  món ăn ngon được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khiến nhiều bà nội trợ lo lắng. Vậy tại sao bạn lại không tự tay làm lạp xưởng nhỉ? Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh dưới đây.

Nguyên liệu làm lạp xưởng

– 500g thịt nạc

– 200g mỡ heo

– 100g ruột heo

– Rượu mai quế lộ, rượu trắng

– Muối diêm, bột ngọt, đường, tiêu hột, xì dầu

cach-lam-lap-xuong-2

Một số nguyên liệu làm lạp xưởng tại nhà

Cách làm lạp xưởng thơm ngon

Bước thứ nhất(1):

– Thịt nạc và mỡ rửa thật sạch, xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu

– Cho và hỗn hợp thịt và mỡ 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu hột trộn thật đều và để trong 3 tiếng cho hỗn hợp thấm gia vị.

cach-lam-lap-xuong

Cách bước cho gia vị làm lạp xưởng

Bước thứ hai(2):

– Ruột heo cắt khúc khoảng 8 cm rửa sơ qua bằng nước lạnh, sau đó cho vào rượu trắng rửa thật sạch lại lần nữa. Sau khi đã rửa qua rượu thì phơi ráo, không rửa lại bằng nước lạnh.

Bước thứ ba(3):

– Cho thịt đã thấm gia vị vào một cái ống, một đầu cho vào ruột heo, một đầu thì để nhồi thịt vào. Cứ liên tục nhồi đến khi nào thịt vào đầy ruột heo thì dùng chỉ thắt lại.

cach-lam-lap-xuong-1

Lạp xưởng sau khi nhồi

Bước thứ tư(4):

– Bắt nồi nước sôi đợi nước thật sôi cho vào đó 3 thìa rượu trắng rồi bỏ lạp xưởng vào trần qua rồi vớt ra.

– Đem lạp xưởng phơi từ 3 – 4 nắng lạp xưởng chuyển màu đỏ đẹp là có thể dùng được

– Nếu có lò sấy bạn cũng có thể cho lạp xưởng vào lò sấy từ 6 – 12 tiếng để ở 60 – 700F

mon-lap-xuong

Món lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Làm lạp xưởng hơi lâu nhưng không quá khó, chỉ cần bỏ chút thời gian bạn đã có những khúc lạp xưởng vô cùng thơm ngon rồi. Lạp xưởng có thể chiên hấp ăn kèm với đồ ăn khác tùy theo sở thích của gia đình bạn.

Chúc các bạn làm lạp xưởng thành công!

Bùi Hằng

cách làm lạp xưởng cách làm lạp xưởng ngon làm lạp xưởng tại nhà lạp xưởng thơm ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

cach pha nuoc cham chua ngot mực xào trái cây cà tím xào tôm List Chả Ếch xao lan pha nước mắm ớt tỏi nhuom trung nếp mon chinh bò nướng khoai oc hap la gung trồng tép rang chua ngọt Cơm tối cuu luộc gà bằng muối hột ga vien rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng banh cuon tom tai nha oc buou nhoi thit nuong cach lam my nui Tet nước gừng trị cảm canh hoa bí Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích cách làm hạt lựu kim chỉ Bún riêu cua thoà cocktail chua ngọt hành tím muối nước cốt chanh goi hoa hue ngon thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây mon ca tim sot nuoc tuong xôi hạt sen cupcake cà chua Giòn thơm củ trút chim cút xào rau công thức canh chua hoa atiso ương công thức rau câu bánh flan lò cách nấu chè kiểm tôm tươi sốt ớt miến tôm món Thái cách nấu baba đậu hủ chiên sả kim chi xào thịt cách làm sữa chua Cỗ lá của người Mường cách làm chả gà cánh gà chiên nươc mắm mực tươi áp chảo hạt dẻ kho Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua cách làm lẩu bò thit ngam nuoc mam ot banh tart tao ngon banh my pho mat thit xong khoi nuoc mia lau 3 món ăn từ bí xanh là m nem thịt bò Socola cánh gà đùi gà rang muối Bánh mì khoai lang tím mềm thơm banh panna cotta thom ngon trị cảm cúm nhà bếp phụ kiện cộng cach nấu ăn bò sốt dầu hào tay thịt xíu mại sốt bột chiên trứng Nissin heo dong lanh Chin bún chả cá chay ca nuc kho la que mũ rộng vành nau xoi cách làm bánh lổ tai heo gà xào me vị chua các món miến trộn ngon Miến trộn banh bo dua cách làm củ cải trắng muối chua rau cải nấu cá rô đồng Rau cải nấu canh thịt hến rau muống chân vit xao chả nấm rán bơ xay sinh tố pho mai xoan bố Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng 2016 LÃƒÆ m Kem lạc nấu bí đỏ cach làm bì cuốn Lau duoi bo chả cốm chiên kem quế thạch xoài cháo tôm hùm goi vit quay ngon Thái mì ý Hến Cách lam cha ca kem cốm dầu oliu cach lam sandwich cuon trung Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu những loại bánh ngon Bánh pancake xốp nau tom gá c Ấn cach lam ca loc cuon nuong