Lạp xưởng là loại thịt nguội được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt ở khu vực Nam Bộ.. Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh sau đây.
Cách làm làm lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Lạp xưởng là loại thịt nguôi được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực Nam Bộ. Có thể thấy món ăn này trong mỗi bữa sáng hay trên mâm cỗ, bàn tiệc cưới. Lạp xưởng được yêu thích và sử dụng phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn ngon này.

Lạp xưởng là  món ăn ngon được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khiến nhiều bà nội trợ lo lắng. Vậy tại sao bạn lại không tự tay làm lạp xưởng nhỉ? Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh dưới đây.

Nguyên liệu làm lạp xưởng

– 500g thịt nạc

– 200g mỡ heo

– 100g ruột heo

– Rượu mai quế lộ, rượu trắng

– Muối diêm, bột ngọt, đường, tiêu hột, xì dầu

cach-lam-lap-xuong-2

Một số nguyên liệu làm lạp xưởng tại nhà

Cách làm lạp xưởng thơm ngon

Bước thứ nhất(1):

– Thịt nạc và mỡ rửa thật sạch, xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu

– Cho và hỗn hợp thịt và mỡ 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu hột trộn thật đều và để trong 3 tiếng cho hỗn hợp thấm gia vị.

cach-lam-lap-xuong

Cách bước cho gia vị làm lạp xưởng

Bước thứ hai(2):

– Ruột heo cắt khúc khoảng 8 cm rửa sơ qua bằng nước lạnh, sau đó cho vào rượu trắng rửa thật sạch lại lần nữa. Sau khi đã rửa qua rượu thì phơi ráo, không rửa lại bằng nước lạnh.

Bước thứ ba(3):

– Cho thịt đã thấm gia vị vào một cái ống, một đầu cho vào ruột heo, một đầu thì để nhồi thịt vào. Cứ liên tục nhồi đến khi nào thịt vào đầy ruột heo thì dùng chỉ thắt lại.

cach-lam-lap-xuong-1

Lạp xưởng sau khi nhồi

Bước thứ tư(4):

– Bắt nồi nước sôi đợi nước thật sôi cho vào đó 3 thìa rượu trắng rồi bỏ lạp xưởng vào trần qua rồi vớt ra.

– Đem lạp xưởng phơi từ 3 – 4 nắng lạp xưởng chuyển màu đỏ đẹp là có thể dùng được

– Nếu có lò sấy bạn cũng có thể cho lạp xưởng vào lò sấy từ 6 – 12 tiếng để ở 60 – 700F

mon-lap-xuong

Món lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Làm lạp xưởng hơi lâu nhưng không quá khó, chỉ cần bỏ chút thời gian bạn đã có những khúc lạp xưởng vô cùng thơm ngon rồi. Lạp xưởng có thể chiên hấp ăn kèm với đồ ăn khác tùy theo sở thích của gia đình bạn.

Chúc các bạn làm lạp xưởng thành công!

Bùi Hằng

cách làm lạp xưởng cách làm lạp xưởng ngon làm lạp xưởng tại nhà lạp xưởng thơm ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

chè ngô rau muống xào thịt la kem cÃƒÆ kho hường huong dan lam banh tart trung chà hoa cá hấp bia sushi ca hoi tom kho cui dua ngon đảo chảo cách nấu chè kiểm ghế nấu cháo hải sản giá Đậu Hủ mì ý sốt đậu khoai tây banh khoai mi Mách trật tự Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng nấm rán tp hẠlong bắp giò troi xoi san tương Trổ bà nh trai cay mì xào tôm sốt bơ tỏi cua chien gion nguyên Cà rốt dưa chua lao tây MON GA công thức canh cải cúc nấu thịt бє ngãƒæ mẹo chiên khoai giòn Bánh Bong lan banh cu cai duong mon an thai lan bột béo banh cupcake hoa cách làm vịt lộn xào me cháo bí HẠp bia muối ớt ChẠlam sua tu hat sen Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Thịt ngan kho cà chua cá thác lác chả cá thác lác thì là bánh cay trộn salad cà tím trang sức bí cuốn xúc xích tẠo cưới cá rô đồng nướng cải chiên che bắp gợi dễ Gà chien cách làm đậu xúc xích phuong phap nau an XOI GA nhiệt Giúp tay hết cay thịt gà sốt hàn quốc bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn mực trứng ngon hà nội bún cá Đậu hũ ngon tom cang sot hoisin thom ngon che cu nang bach qua rửa Những món tuyệt ngon từ mối đất salad hạt điều bắp cải cha gio bi do cha dau thit Trứng cá hồi Khoai com rang lap xuong khoai mon gio heo ham thom cach lam xoi boc la dua do xanh ốc mỡ Tàu hủ Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon tiec dat gà sốt coca canh cá trắm nấu thịt salad vòng nguyệt quế bánh bông lang chocolate chiên tôm Lớp cach lam mut coc thịt heo chiên lam canh chom chom ngon Biến tom cang nuong sot hollandaise nghêu thanh nhà trung thu roi mẹo vặt làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Trụng Canh công thức mì că pancake cho bé yêu món mì cách nâu mon cà bung chà Å