Lạp xưởng là loại thịt nguội được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt ở khu vực Nam Bộ.. Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh sau đây.
Cách làm làm lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Lạp xưởng là loại thịt nguôi được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực Nam Bộ. Có thể thấy món ăn này trong mỗi bữa sáng hay trên mâm cỗ, bàn tiệc cưới. Lạp xưởng được yêu thích và sử dụng phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn ngon này.

Lạp xưởng là  món ăn ngon được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khiến nhiều bà nội trợ lo lắng. Vậy tại sao bạn lại không tự tay làm lạp xưởng nhỉ? Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh dưới đây.

Nguyên liệu làm lạp xưởng

– 500g thịt nạc

– 200g mỡ heo

– 100g ruột heo

– Rượu mai quế lộ, rượu trắng

– Muối diêm, bột ngọt, đường, tiêu hột, xì dầu

cach-lam-lap-xuong-2

Một số nguyên liệu làm lạp xưởng tại nhà

Cách làm lạp xưởng thơm ngon

Bước thứ nhất(1):

– Thịt nạc và mỡ rửa thật sạch, xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu

– Cho và hỗn hợp thịt và mỡ 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu hột trộn thật đều và để trong 3 tiếng cho hỗn hợp thấm gia vị.

cach-lam-lap-xuong

Cách bước cho gia vị làm lạp xưởng

Bước thứ hai(2):

– Ruột heo cắt khúc khoảng 8 cm rửa sơ qua bằng nước lạnh, sau đó cho vào rượu trắng rửa thật sạch lại lần nữa. Sau khi đã rửa qua rượu thì phơi ráo, không rửa lại bằng nước lạnh.

Bước thứ ba(3):

– Cho thịt đã thấm gia vị vào một cái ống, một đầu cho vào ruột heo, một đầu thì để nhồi thịt vào. Cứ liên tục nhồi đến khi nào thịt vào đầy ruột heo thì dùng chỉ thắt lại.

cach-lam-lap-xuong-1

Lạp xưởng sau khi nhồi

Bước thứ tư(4):

– Bắt nồi nước sôi đợi nước thật sôi cho vào đó 3 thìa rượu trắng rồi bỏ lạp xưởng vào trần qua rồi vớt ra.

– Đem lạp xưởng phơi từ 3 – 4 nắng lạp xưởng chuyển màu đỏ đẹp là có thể dùng được

– Nếu có lò sấy bạn cũng có thể cho lạp xưởng vào lò sấy từ 6 – 12 tiếng để ở 60 – 700F

mon-lap-xuong

Món lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Làm lạp xưởng hơi lâu nhưng không quá khó, chỉ cần bỏ chút thời gian bạn đã có những khúc lạp xưởng vô cùng thơm ngon rồi. Lạp xưởng có thể chiên hấp ăn kèm với đồ ăn khác tùy theo sở thích của gia đình bạn.

Chúc các bạn làm lạp xưởng thành công!

Bùi Hằng

cách làm lạp xưởng cách làm lạp xưởng ngon làm lạp xưởng tại nhà lạp xưởng thơm ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

cách làm bún trộn tôm gà sốt mơ gừng mối huế gừng kho đùi gà nước ép nấm tuyết cảnh Cá chiên xù sườn nướng nước ép trái cây những món soup ngon Lạ miệng soup rau cha gio thit nat ngon Rau ngọt thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃÆ