Sự kết hợp từ rau củ với nước dừa tươi sẽ có món lagu vào những ngày tiệc chay hay bữa ăn sum hợp vào cuối tuần. Vậy ngày ăn chay hay những bữa tiệc chay thì sao nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 700 Gr

• Khoai tây 400 Gr

• Nấm đông cô 100 Gr

• Tàu hũ ky 100 Gr

• Sốt cà chua 1 Hộp

• Hành boa rô ¹/₂ Cây

• Dừa 2 Trái

• Đậu Hà Lan 200 Gr

• Hạt nêm chay 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đường phèn 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 50 ml

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt và khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở.

2

Đậu Hà Lan cho ra chén riêng. Tàu hủ ky bẻ khúc vừa, rửa thật sạch bụi rồi chiên vàng giòn.

3

Cho 1 ít dầu chiên vào chảo, phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào sơ, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm chay, múc ra để riêng. Dùng lại chảo đó, thêm chút dầu chiên, cho khoai tây cà rốt vào xào cùng sốt cà chua.

4

Nước dừa lấy từ 2 trái dừa tươi bắc lên sôi, cho nấm đã xào vào. Rồi lần lượt cho cà rốt, khoai tây, đậu và tàu hủ ky vào nồi. Nêm hạt nêm, muối và đường phèn cho vừa khẩu vị. Rau củ chín tới thì tắt lửa.

5

Lagu ăn kèm bánh mì, cơm hoặc bún tươi. Món này ăn sáng, trưa hay tối gì cũng ngon hết nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)