Nguyên liệu làm lạc rang muối
- Lạc rang: 250g
- Dầu mè: 40ml
- Gia vị: 1 thìa cà phê
Cách làm lạc rang muối
- Lạc sống nhặt thật kỹ để loại bỏ những hạt mốc hoặc bị mối mọt, các hạt bị chảy dầu cũng nên vứt bỏ. Nên chọn loại lạc hạt to đều như nhau để khi rang sẽ chín đều tránh bị tình trạng hạt bé cháy đen mà hạt to thì chưa chín kỹ.
- Cho lạc vào chảo, thêm dầu mè vào đảo đều, lúc này bạn mới đặt chảo lên bếp. Không nên làm nóng chảo và dầu chiên trước rồi mới cho lạc sống vào vì như thế phía ngoài sẽ chín ngay nhưng phía bên trong nhân lạc vẫn sống, ăn sẽ hôi dầu và không giòn.
- Để lửa vừa phải đảo lạc đều tay, các bạn sẽ thấy lạc nổ lách tách trong chảo. Rang lạc cho đến khi lạc hết nổ lách tách, có mùi thơm nhẹ thì tắt lửa, tiếp tục đảo lạc trên chảo thêm chừng 2 phút nữa vì chảo và dầu đang rất nóng sẽ tiếp tục làm chín lạc.
- Dùng muôi thủng vớt lạc đã chín ra khỏi chảo để cho ráo dầu.
- Cho lạc rang chín ra đĩa hoặc bát.
Để lạc rang chín ở đĩa chừng 5-7 phút cho lạc nguội bớt rồi cho 1 thìa cà phê gia vị khô vào đĩa lạc trộn thật đều để gia vị bám đều vào từng hạt lạc là hoàn thành món lạc rang muối rồi. Các bạn không cho gia vị vào lạc lúc lạc còn quá nóng vừa từ chảo ra vì sức nóng của lạc rang dầu sẽ làm muối gia vị khô cứng, không bám vào hạt lạc được nữa.
- Lạc rang muối là món nhậu với bia rất vào của các anh xã và cũng là món cực kỳ đưa cơm trong những lúc nhỡ nhàng, chị em có thể làm sẵn 1 lọ để trong ngăn mát tủ lạnh làm món ăn kèm thêm trong những bữa ăn gia đình hoặc những lúc mưa gió không đi được chợ rất là tiện nhé.
Chúc các bạn thành công với món lạc rang muối giòn tan, thơm ngon này.
Kiều Giang
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 