Kim chi kiểu Hàn Quốc là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Vị cay cay, chua chua ăn rất đặc biệt, chống ngấy. Học bí quyết làm món ăn này y như người Hàn nhé! Chỉ với nguyên liệu là cải thảo, gia vị...

Nguyên liệu gồm có:

• Muối 4 Muỗng canh

• Cà rốt 1 Củ

• Cải thảo 300 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Sốt chua ngọt 2 Muỗng canh

• Ớt bột 15 Gr

• Củ cải trắng 1 Củ

• đường cát trắng 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan 3 muỗng canh muối trong khoảng 1,5 lít nước. Củ cải trắng, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.

2

Cải thảo cắt khúc, cho vào thau. Đổ từ từ nước muối đã pha vào ngập mặt cải thảo.

3

Dùng đĩa nặng úp vừa bề mặt thau, nhấn cải thảo chìm trong nước. Lưu ý toàn bộ số cải thảo dùng làm kim chi phải được ngâm trong nước muối trong 12 giờ.

4

Vớt cải thảo ra, để ráo, trộn thật đều với 1 muỗng canh muối còn lại.

5

Pha hỗn hợp trộn: Cho 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh sốt chua ngọt, 15gr ớt bột, 10gr đường cát trắng vào chén, trộn thật đều.

6

Cho cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, hành lá, hỗn hợp ớt bột, 1 lít nước vào bình thủy tinh. Trải 1 miếng nylon lên trên miệng bình, đậy kín nắp, để khoảng 1 ngày là có thể ăn được.

7

Gắp kim chi ra đĩa và ăn cùng với cơm quá ngon. Vị cay, chua chua sẽ làm bạn không bị ngán.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)