Đây là cách làm kim chi cải thảo theo đúng hương vị của người Hàn Quốc, đảm bảo bạn và gia đình sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thưởng thức đấy!
Cách làm kim chi handmade

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Muối 50 Gr
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 60 Gr (Hàn Quốc)
  • Củ cải trắng 200 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Nước dùng 2 Muỗng canh (Hải sản)
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Hành lá, nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch và cắt thành miếng khoảng 1.5-2 cm. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Kim chi handmade Kim chi handmade

2

Cắt cải thảo theo chiều dọc làm tư và loại bỏ phần vỏ ngoài già và lõi. Tiếp đó cắt đoạn dài khoảng 3-4 cm. Kim chi handmade

Cách Thực hiện:

1

Cho cải và 50 gram muối vào một tô lớn. Bóp cho cải mềm một chút và muối thấm vào cải nhưng không làm nát, sau đó thêm nước vào. Đè một tấm phẳng lên trên và đặt một vật nặng để giữ cho cải bị nén và chìm trong nước. Ngâm như vậy trong 1-2 giờ. Kim chi handmade

2

rửa thật sạch cải thảo dưới nước lạnh 3 lần và để ráo trong 15-20 phút. rửa thật sạch và lau khô tô sử dụng để ướp muối, và đặt nó sang một bên. Kim chi handmade

3

Trong khi đó, trộn tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước dùng trong một chén nhỏ để tạo thành một hỗn hợp mịn. Thêm 60 gram ớt bột vào trộn cùng.

Sử dụng 1 muỗng canh để tạo màu sắc và có thể cho tới 5 muỗng canh tùy theo khẩu vị (mức trung bình khoảng 3,5 muỗng canh).

Kim chi handmade

4

Nhẹ nhàng bóp hết nước còn lại từ cải và cho cải vào tô cùng với củ cải, hành lá và nước sốt trên. trộn thật đều hỗn hợp bằng tay để các gia vị được thấm vào cải.

Đó chính là lý do ta nên sử dụng găng tay, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa bảo vệ tay không bị rây các gia vị.

Kim chi handmade Kim chi handmade

5

Cho kim chi vào lọ, ép chặt xuống. Thêm chút nước và Lưu ý để lại ít nhất 1-2 cm khoảng trống trên đỉnh lọ. Nắp chặt lọ kim chi lại. Lên men kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 1-5 ngày.

Bạn có thể nhìn thấy bong bóng bên trong bình và nước muối có thể rỉ ra khỏi nắp. Đặt lọ kim chi vào một bát lớn để dễ dàng theo dõi xem có sự trào ra nào không.

Kim chi handmade Kim chi handmade

6

Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, dùng tay sạch hoặc muỗng để nhấn kim chi lặn xuống nước muối. Kim chi là món ăn kèm, nhưng nhiều người thích kim chi tới nỗi họ dùng như một món ăn chính trong bữa ăn. Kim chi handmade Kim chi handmade Kim chi handmade

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam kim chi kim chi cải thảo kim chi muối muối kim chi cải thảo món ăn hàn quốc

miª ca nuc hap gà xào hột điều mon che xoai ngon 5 món ngon đậm đà thơm phức vị nước vá cam cach lam ga chien gion thit cuon ca chua ngon bánh cốm dẹp mon ga xao muc rang muoi bo xao ca chua Khách CANH Gà ếch nấu chuối sào XÁ XÍU trầm bớp béo phì cách làm ruốc cá banh mi mini Chao Tom Món Bún banh sua chua thom ngon canh đậu mứt vỏ trái bưởi nấu canh khoai sọ rau muống Trứng trà ngon uc ga nhÃƒÆ cach làm bánh phu thê Món Trung củ dền Chien com mi chien gion chất ngọt đường mỗi ngày béo phì tôm sú chiên giòn mì tuong cà chua mien chất ngọt đường mỗi ngày béo phì cách làm cá viên chiên cÃƒÆ kho che hat sne ngon bao quan do an mon khoai mi chien gion mãng cầu xay sữa mut ca rot soi xa lach trung dau tay bột mì chiên cà chua kho cà thu cach lam cha ca thac lac công thức snack bột mì mì chiên với bò xào các món miến trộn Cach lam cha bánh nướng tép bim bim spaghetti tự làm bim bim mì chiên giòn chạo mực canh khế thịt bò cha com nuong chù cach lam sinh to dau xoai bot tam bot chien banh mi chien gion caramel ngon hủ tiếu Thịt ba chỉ cach lam banh mi chien gion caramel Rau Vừa nau ăn ngon cố hao ran gion khoai lang tẩm syrup làm bánh gà 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân bánh bông lan ngọt ăn khuya lên cân béo phì nước sữa tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn bánh cốm campuchia CHÈ cách làm kimbap cầu vồng Tép món cuốn ngon mùa hè ăn khuya lên cân béo phì nước sữa Magic đồ ăn giải nhiệt cơm chiên thịt heo ca chua duc trung suon heo nau dau phong lam trang rang tai nha Quán bánh canh giò heo chật ních người bánh canh xương heo bột gạo Hằng MT trứng chiên xào ớt thịt heo tẩm cốm sốt me Cua sốt me vị ngon trên từng thịt lợn chiên cốm chiên thịt heo tẩm côm Bột sắn Đặc Sản Việt Nam tom xao rau cu bầu xào Nau ca ri mon khoai mi cháo chay lam banh mi món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu ba món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu top mo kho quet cơm chiên ngon ăn vặt Ä áº¹p món thịt cach lam khoai mon trang trí nhà bằng hoa đậu hũ sốt thịt băm tu lam gio thu tôm chiên trứng