Đây là cách làm kim chi cải thảo theo đúng hương vị của người Hàn Quốc, đảm bảo bạn và gia đình sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thưởng thức đấy!
Cách làm kim chi handmade

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Muối 50 Gr
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 60 Gr (Hàn Quốc)
  • Củ cải trắng 200 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Nước dùng 2 Muỗng canh (Hải sản)
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Hành lá, nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch và cắt thành miếng khoảng 1.5-2 cm. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Kim chi handmade Kim chi handmade

2

Cắt cải thảo theo chiều dọc làm tư và loại bỏ phần vỏ ngoài già và lõi. Tiếp đó cắt đoạn dài khoảng 3-4 cm. Kim chi handmade

Cách Thực hiện:

1

Cho cải và 50 gram muối vào một tô lớn. Bóp cho cải mềm một chút và muối thấm vào cải nhưng không làm nát, sau đó thêm nước vào. Đè một tấm phẳng lên trên và đặt một vật nặng để giữ cho cải bị nén và chìm trong nước. Ngâm như vậy trong 1-2 giờ. Kim chi handmade

2

rửa thật sạch cải thảo dưới nước lạnh 3 lần và để ráo trong 15-20 phút. rửa thật sạch và lau khô tô sử dụng để ướp muối, và đặt nó sang một bên. Kim chi handmade

3

Trong khi đó, trộn tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước dùng trong một chén nhỏ để tạo thành một hỗn hợp mịn. Thêm 60 gram ớt bột vào trộn cùng.

Sử dụng 1 muỗng canh để tạo màu sắc và có thể cho tới 5 muỗng canh tùy theo khẩu vị (mức trung bình khoảng 3,5 muỗng canh).

Kim chi handmade

4

Nhẹ nhàng bóp hết nước còn lại từ cải và cho cải vào tô cùng với củ cải, hành lá và nước sốt trên. trộn thật đều hỗn hợp bằng tay để các gia vị được thấm vào cải.

Đó chính là lý do ta nên sử dụng găng tay, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa bảo vệ tay không bị rây các gia vị.

Kim chi handmade Kim chi handmade

5

Cho kim chi vào lọ, ép chặt xuống. Thêm chút nước và Lưu ý để lại ít nhất 1-2 cm khoảng trống trên đỉnh lọ. Nắp chặt lọ kim chi lại. Lên men kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 1-5 ngày.

Bạn có thể nhìn thấy bong bóng bên trong bình và nước muối có thể rỉ ra khỏi nắp. Đặt lọ kim chi vào một bát lớn để dễ dàng theo dõi xem có sự trào ra nào không.

Kim chi handmade Kim chi handmade

6

Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, dùng tay sạch hoặc muỗng để nhấn kim chi lặn xuống nước muối. Kim chi là món ăn kèm, nhưng nhiều người thích kim chi tới nỗi họ dùng như một món ăn chính trong bữa ăn. Kim chi handmade Kim chi handmade Kim chi handmade

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam kim chi kim chi cải thảo kim chi muối muối kim chi cải thảo món ăn hàn quốc

Nem thinh mì tôm món Nhật dưa kem trai cay mon chien làm bánh rán huong dan nau an ngon công thức đùi gà nướng coca hoa cà rốt kem chuối ép Canh bầu nước ép cần tây táo cá ngừ sốt mayonnaise tu lam xuc xich đậu đỏ banh xeo Mút ca Rốt chè bột báng khoai sọ củ mì món phở cach lam banh troi mau sac chả cốm nhân trứng đậu non sốt hải sản rượu lam banh canh ca kho ca nuc voi mia ngon Bạch tuộc kem phô mai Bạc Hà muối ớt canh chua luôn canh chua cá rô nuong tai thit chan gio biến tấu trộn miến kiểu hàn quốc Ngất ngây ẩm thực xứ cao nguyên thit xien xoi do den Làm bánh hoa vãƒæ món Thái luộc gà Thịt kho món tôm cơm chiên trứng muối hành nau an mâm cỗ tết đậu hũ chiên Bơ lạc bánh trôi thit than chien nom sua ngon lườn vịt Gỏi cuốn óc heo chưng đậu kiwi làm kem sua dau Bông nộm hoa chuối mon an vat ngon cac mon mien ngon Bún xào nghệ và đuôi bò cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt Bùi bùi banh luoi meo cơm ráng phô mai bữa trưa cá tầm nấu canh măng chua nhúng chè mùa hè mon xao ngon Chao ech che sau tương cà Mon kho nam dui ga xao thit bo chè trân châu đậu phụ rán trứng cach nau sup khoai lang váy voan Bò xào ăn ngon ngày tết ham mang bánh mì kẹp kem cach lam mi quang bắp non nấu câu Trái cây món cà chua tai heo hầm handmade cach lam sua tuoi chien gion Bò bít tết khô mực xào cay cu ón Khai vi Ca chép om đùa kem chanh dây cha ca dau ha lan chien Bít cách làm bánh khoai lang gà giòn day nau an gỏi thịt trộn rau củ hanh la Báo cha gio chien gion cach lam canh rieu ca ngan nau dua Bít Tết mứt dừa cÃƒÆ kho hủ tiếu xào Ngon Sò thịt khô bò bánh đà nẵng Mộc