Kim chi dưa leo (dưa chuột) được ví như là một người anh em của kim chi cải thảo. Khi ăn có vị giòn giòn, cay cay, thấm đậm quá ngon. Kết hợp với các món xào, chiên chống ngấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Dưa leo 10 Trái

• Hẹ 230 Gr

• Ớt bột 115 Gr

• Nước mắm 45 ml

• Muối 20 Gr

• Tỏi 4 Tép

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

• đường cát trắng 15 Gr

• Mè trắng 15 Gr

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch và bỏ hai đầu quả dưa leo cho khỏi đắng, chừa một đoạn nhỏ ở đuôi, cắt dưa leo làm 4 sao cho dưa không bị tách hẳn thành miếng rời nhau.

2

Ướp dưa leo với muối, để yên khoảng 10 phút.

3

Trong lúc chờ dưa leo thấm gia vị, cắt hành tây, hẹ, cà rốt và băm thật nhỏ tỏi cho vào một cái tô lớn.

4

trộn thật đều hỗn hợp cà rốt, hẹ, hành tây với 50ml nước, ớt bột, 45ml nước mắm, 15gr đường cát trắng.

5

Đổ phần nước muối dưa leo đi, lấy dưa đem nhồi và ướp với hỗn hợp gia vị ớt ở Bước thứ tư(4).

6

Kimchi dưa leo có thể ăn được ngay mà không cần phải đợi lâu nhé! Trước khi ăn, rắc chút mè trắng rang lên cho ngon hơn nào. Dưa đầy đủ hương vị cay - mặn - ngọt rất bắt cơm đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)