Chỉ với một chút kỹ thuật chế biến và thêm chút gia vị, món khoai tây chiên quen thuộc của bạn trở nên đậm đà hương vị, màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn.
NGUYÊN LIỆU
Để làm món khoai tây chiên kiểu mới Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
– 800 gram khoai tây
– 3 cây hành lá
– 3 tép tỏi
– 1 muỗng canh ớt khô
– 1 muỗng cà phê tiêu sọ
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng cà phê bột thì là
– 1 muỗng cà phê muối
– 4 thìa canh dầu thực vật
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
CÁCH LÀM
Bước thứ nhất(1):
Làm nóng chảo trên bếp, cho ớt khô và tiêu sọ vào đảo nhanh trên lửa nhỏ cho đến khi dậy thơm.
Đổ tiêu và ớt ra cối, giã nhuyễn mịn.
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
Khoai tây gọt bỏ vỏ, ngâm nước muối loãng chừng 15 phút cho khỏi thâm và loại bớt độc tố. Sau đó vớt khoai ra, cắt thành từng lát dày 1cm bằng dao gợn sóng. Tiếp tục cắt thành từng dải 1cm.
Rửa lại khoai một lần nữa cho sạch nhựa rồi để ráo nước.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng dầu trong chảo (khoảng 4 thìa canh dầu chiên). Khi dầu thật nóng trút khoai tây vào. Chiên đến khi khoai ngả màu vàng nâu, lớp vỏ ngoài giòn đều thì vớt khoai ra đĩa hoặc rổ thưa có lót giấy thấm dầu.
Tiếp đó, cho khoai vào tô trộn lớn, thêm tỏi băm, ớt, bột thì là, hạt nêm, hành lá, xíu muối và dầu mè vào rồi xóc đều.
Lấy khoai tây chiên ra đĩa, dùng nóng.
THÀNH PHẨM
Vẫn là món khoai tây chiên quen thuộc nhưng được tẩm ướp thêm chút gia vị khiến cho món ăn thêm đậm đà hương vị và hấp dẫn hơn hẳn, màu sắc cũng bắt mắt. Miếng khoai tây chiên giòn rụm quyện vị cay thơm nức mũi. Ngày cuối tuần, bạn hãy làm một mẻ để chiêu đãi cả nhà và góp thêm vài câu chuyện phiếm cho rôm rả nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây chiên kiểu mới này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
