Khoai lang nướng kiểu này không khó mà bạn còn có thể thưởng thức nó như một món ăn thường ngày. Cùng trổ tài làm món khoai nướng kiểu Nhật như ngoài hàng nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 900 Gr (Tím, vàng)

• Rượu Mirin 5 Muỗng canh

• Mật ong 2 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bơ lạt 2 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Sử dụng một chảo gang dùng trong lò nướng có đường kính khoảng 22-25 cm. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F. Dùng nĩa đâm lên xung quanh củ khoai lang rồi cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút hoặc cuốn khoai trong giấy nhôm rồi nướng trong 30-35 phút ở nhiệt độ 450 độ F.

2

Cho khoai vào tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để khoai bay hơi trong vòng 5 phút. Đánh đều rượu mirin, mật ong, giấm và muối với nhau.

3

Khoai đem gọt bỏ vỏ, cắt thành các khoanh có độ dày từ 2,5 – 3,5 cm.

4

Cho khoai vào trong tô, và trộn thật đều với hỗn hợp rượu mirin. Nhẹ nhàng lấy chảo gang ra khỏi lò và cho dầu vào chảo.

Vì nóng nên bạn phải có gang tay dày để cầm chảo.

5

Láng dầu xung quanh chảo, cho khoai và hỗn hợp rượu mirin vào cùng một lúc.

6

Nướng khoai từ 15-20 phút cho đến khi phần sốt rượu keo lại sau đó lật khoai nướng thêm 5-7 phút nữa. Cho khoai ra đĩa.

7

Đổ thêm ít nước vào chảo, khuấy đều để sốt rượu mirin mềm ra. Thêm bơ vào, khuấy tiếp đến khi bơ tan chảy rồi đổ nước sốt vào đĩa khoai. Rắc thêm ít muối rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)