Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bạn có thể rắc thêm chút vừng cho thơm.
chuẩn bị sẵn
Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. Tiếp đó cho khoai lang vào rán.
Khoai lang ngọt nên rất dễ cháy bên ngoài, do đó bạn để lửa nhỏ vừa cho khoai chín từ bên trong.
Khi khoai lang vàng đều, xiên đũa vào thấy mềm là được. Vớt khoai lang ra, đổ hết dầu ra bát
Đặt chảo trở lại bếp, cho đường vào đun. Để lửa nhỏ liên tục đảo để đường tan hết.
Tiếp tục đun cho nước đường chuyển màu vàng hơi nâu cánh gián.
Nước đường sôi sủi bọt thì cho khoai vào luôn. Tránh để đường sôi quá, bị cháy đen sẽ đắng.
Đảo khoai nhanh tay để đường bao đều từng miếng khoai lang. Duy trì nhiệt độ để đường se lại kéo tơ, tắt lửa, cho khoai luôn ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)