Kho quẹt là món ăn dân dã của người dân Nam Bộ rất thích hợp để ăn với cơm trắng hoặc chấm với rau củ quá ngon. Hãy xem cách làm kho quẹt ngon sau nhé.
Cách làm kho quẹt ăn cùng rau củ ngon tuyệt

Kho quẹt là món ăn dân dã của người dân Nam Bộ để ăn với cơm trắng hoặc với rau củ quả quá ngon. Mùi thơm của tôm, cay cay của ớt, vị mặn ngọt cân đối rất thích hơp với thờì tiết mùa hè.

Ngày nay, giữa những món ăn sơn hào hải vị chốn thành thị, người Việt vẫn luôn thích những món ăn quê hương đậm đà, giản dị. Quê hương là những gì dung dị nhất, là nỗi nhớ xa nhà với bữa ăn ăn cùng kho quẹt cũng làm lớp cơm cháy dưới nồi của mẹ không uổng phí. Hãy tham khảo cách làm kho quẹt thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm kho quẹt

– Tôm khô

– 100g mỡ heo hoặc thịt ba chỉ

– Nước mắm, đường cát trắng, bột ngọt, hạt tiêu

– Hành khô, tỏi, ớt băm thật nhỏ, hành lá

– Rau củ các loại mùa nào thức ấy, tùy theo sở thích của bạn. Ở đây mình sử dụng cà rốt, su su, củ cải và đậu cove.

cach-lam-kho-quet-1

Môt số nguyên liệu làm kho quẹt

Cách làm kho quẹt thơm ngon

Bước thứ nhất(1):

– Tôm khô bạn chọn loại vừa, không nhỏ quá cũng không to quá. Đem tôm ngâm vào nước cho mềm sau đó vớt ra rồi giã dập hoặc băm thật nhỏ.

cach-lam-kho-quet-4

Ngâm tôm khô trong nước cho mềm

– Mỡ heo rửa thật sạch rồi thái hạt lựu nhỏ khoảng 1cm.

– Đậu cô ve thái chéo, su su bổ đôi, bỏ hạt thái ngang, củ cải và cà rốt bổ đôi thái vát.

Bước thứ hai(2):

– Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên bạn cho mỡ heo vào. Khi mỡ heo chảy ra được 1 phần mỡ thì cho hành, tỏi và ớt băm vào đảo đều lên cho thơm. 

cach-lam-kho-quet-2

Mỡ heo chảy được môt phần thì cho hành tỏi vào

– Khi hành tỏi đã vàng chúng ta sẽ ch vào đó 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng nước mắm và nửa muôi nước hàng để kho quẹt có màu đẹp.

– Vặn bếp nhỏ lửa đun tới khi kho quẹt hơi sánh lại thì cho tôm khô vào đảo đều và đun tới khi kho quẹt quyện lại sánh vừa ngon thì cho vào đó 1 thìa cà phê hạt tiêu, tắt lửa bỏ ra ngoài.

Bước thứ ba(3):

– Đun nước sôi, cho vào đó một thìa muối tinh. Luộc lần lượt từng loại rau củ. Đầu tiên luộc củ cải chín thì vớt ra rồi làm tiếp tục lần lượt với su su, đậu cove và cuối cùng là cà rốt. Để rau củ được giòn và giữ được màu, sau khi luộc chín thì vớt ra ngoài ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra.

cach-lam-kho-quet-3

Đậu cove luộc ngon giòn

Bước thứ tư(4):

– Múc kho quẹt ra bát và xếp các loại rau theo màu sắc xen kẽ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món kho quẹt thơm ngon.

cach-lam-kho-quet

Kho quẹt thơm ngon chấm ăn cùng các loại rau củ

bữa ăn tối quây quần cùng gia đình với món kho quẹt ăn với rau củ quả này thì thật là tuyệt. Các bạn cùng thử làm ngay nhé.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Bùi Hằng

cách làm kho quẹt cách làm kho quẹt ăn cùng rau của quả cách nấu kho quẹt kho quẹt tôm khô
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Kh ³ banh xeo mien tay ngon Nau canh bánh mì nướng trái cây bÃ Æ cach nau am lẩu mắm cupcake ông già noel cuon đậu phụ Ngọt mát canh đậu phụ nấu cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tây Christine Hà nộm xoài xanh mực khô xoi Giò thịt cuốn sò điệp oc giac xao rau muong ngon banh tart chocolate ngon bánh gà mon xao mon ngon nuoc ngoai Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh mi thit xong khoi bánh rán lúc lắc đêm công thức trà bạc hà CAnh ga chien ca chua bi sa gởi gà trộn bắp cải Đu đủ Thịt gà cách làm thịt bò khô tau hu nuoc cham banh cuon Cách nấu đậu bắp súp cua kiểu trung quốc mang cá Cách làm bánh canh việt Cắt làm mứt dứa thế nào ech dong kho mia thực đơn ngon Lam chẠBun cà chuối xay mật ong Bun cà nem bi banh mi nuong me ngon tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên cach nau canh dau chao luon khoai mon cach nau che bi do ngon