Kho quẹt là món ăn dân dã của người dân Nam Bộ rất thích hợp để ăn với cơm trắng hoặc chấm với rau củ quá ngon. Hãy xem cách làm kho quẹt ngon sau nhé.
Cách làm kho quẹt ăn cùng rau củ ngon tuyệt

Kho quẹt là món ăn dân dã của người dân Nam Bộ để ăn với cơm trắng hoặc với rau củ quả quá ngon. Mùi thơm của tôm, cay cay của ớt, vị mặn ngọt cân đối rất thích hơp với thờì tiết mùa hè.

Ngày nay, giữa những món ăn sơn hào hải vị chốn thành thị, người Việt vẫn luôn thích những món ăn quê hương đậm đà, giản dị. Quê hương là những gì dung dị nhất, là nỗi nhớ xa nhà với bữa ăn ăn cùng kho quẹt cũng làm lớp cơm cháy dưới nồi của mẹ không uổng phí. Hãy tham khảo cách làm kho quẹt thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm kho quẹt

– Tôm khô

– 100g mỡ heo hoặc thịt ba chỉ

– Nước mắm, đường cát trắng, bột ngọt, hạt tiêu

– Hành khô, tỏi, ớt băm thật nhỏ, hành lá

– Rau củ các loại mùa nào thức ấy, tùy theo sở thích của bạn. Ở đây mình sử dụng cà rốt, su su, củ cải và đậu cove.

cach-lam-kho-quet-1

Môt số nguyên liệu làm kho quẹt

Cách làm kho quẹt thơm ngon

Bước thứ nhất(1):

– Tôm khô bạn chọn loại vừa, không nhỏ quá cũng không to quá. Đem tôm ngâm vào nước cho mềm sau đó vớt ra rồi giã dập hoặc băm thật nhỏ.

cach-lam-kho-quet-4

Ngâm tôm khô trong nước cho mềm

– Mỡ heo rửa thật sạch rồi thái hạt lựu nhỏ khoảng 1cm.

– Đậu cô ve thái chéo, su su bổ đôi, bỏ hạt thái ngang, củ cải và cà rốt bổ đôi thái vát.

Bước thứ hai(2):

– Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên bạn cho mỡ heo vào. Khi mỡ heo chảy ra được 1 phần mỡ thì cho hành, tỏi và ớt băm vào đảo đều lên cho thơm. 

cach-lam-kho-quet-2

Mỡ heo chảy được môt phần thì cho hành tỏi vào

– Khi hành tỏi đã vàng chúng ta sẽ ch vào đó 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng nước mắm và nửa muôi nước hàng để kho quẹt có màu đẹp.

– Vặn bếp nhỏ lửa đun tới khi kho quẹt hơi sánh lại thì cho tôm khô vào đảo đều và đun tới khi kho quẹt quyện lại sánh vừa ngon thì cho vào đó 1 thìa cà phê hạt tiêu, tắt lửa bỏ ra ngoài.

Bước thứ ba(3):

– Đun nước sôi, cho vào đó một thìa muối tinh. Luộc lần lượt từng loại rau củ. Đầu tiên luộc củ cải chín thì vớt ra rồi làm tiếp tục lần lượt với su su, đậu cove và cuối cùng là cà rốt. Để rau củ được giòn và giữ được màu, sau khi luộc chín thì vớt ra ngoài ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra.

cach-lam-kho-quet-3

Đậu cove luộc ngon giòn

Bước thứ tư(4):

– Múc kho quẹt ra bát và xếp các loại rau theo màu sắc xen kẽ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món kho quẹt thơm ngon.

cach-lam-kho-quet

Kho quẹt thơm ngon chấm ăn cùng các loại rau củ

bữa ăn tối quây quần cùng gia đình với món kho quẹt ăn với rau củ quả này thì thật là tuyệt. Các bạn cùng thử làm ngay nhé.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Bùi Hằng

cách làm kho quẹt cách làm kho quẹt ăn cùng rau của quả cách nấu kho quẹt kho quẹt tôm khô
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

quán cafe công thức làm bánh Công thức làm bánh goi bắp bò Món tây banh palmier gỏi trái vả nộm xoài xanh mực khô tau hu ky cuon làng mojito vị thơm tu lam bun gao luc Cach nau bun Biến CAnh ga chien lưỡi heo nấu lagu cuon Lẩu Thái cơm chiên bằng lò tom rang muoi hat ngon salad thịt gà bát cháo cá gợi sup cua lot ngon Chú Cách nấu cá kho xoai ngam chua ngot soup cÃƒÆ chua trứng cut tây Thói Nộm đu đủ List Cháo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu quy tẠc ga tiem thuoc bac salad dua hau ngon Món ngon từ Chân gà nghiền cach nâu lâu lươn Hoàng Mai Dau phu ca chua bi Đu đủ Thịt gà bố Cách chọn và sử dụng trứng thit bo ham dau ngon mon au dạ dày hầm miến măng cà tím xào củ gừng Sua Chua tổng lò Thit bò tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên mứt mận ché trôi nước thịt kho khóm lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Tây Nam Bộ bÃ Æ dia công thức trà bạc hà Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn mon ngam 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục canh hai san mừng thực phẩm giúp giảm stress cua chien gion bánh rán lúc lắc tẠCắt cach lam banh tao vuông lợn xuong sũa chua dầm hoa quả banh mille feuille ngon cá điêu hồng hấp dễ bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày cac mon mi thực đơn ngon bánh trung thu rau câu hương dâu CA KHO TO kho cà chua Cỗ sinh to xoài bầu cai bo xoi dẠo khà u bim bim sợi mì nau che ngon Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ sôi Gà kho súp cua kiểu trung quốc virus Zika ba đậu dại nấu thịt băm Nâu pho bo Phố Lạ miệng măng trộn mè gà ram xương Món Hầm tr㪠mon man bua com toi nấu canh dưa hồng với cá kem bột nếp chia se mam co tet Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Tôm càng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà kep bo luc lac