Khổ qua xào thịt bò cho món ngon với vị đắng cuốn hút. Hãy chọn vài trái khổ qua xanh mướt xào với thịt bò để giúp cả nhà ngon miệng trong những ngày nắng nóng nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 200 Gr

• Khổ qua 4 Trái

• Trứng gà 2 Quả

• Hành lá 2 Nhánh

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Gừng ¹/₄ Củ

• dầu chiên 4 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 10 phút.

2

Khổ qua rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều dọc, nạo bỏ ruột rồi cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi chỉ.

Cách Thực hiện:

1

Chần sơ khổ qua vào nước sôi rồi nhúng qua nước lạnh để khổ qua giữ được màu xanh.

4

Phi thơm 1 muỗng canh dầu chiên với 1 muỗng cà phê tỏi băm và gừng thái chỉ rồi cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay với lửa to. Tiếp tục cho khổ qua vào, thêm hành lá, đảo nhanh rồi tắt lửa.

5

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)