Thử đổi món để không còn cảm giác ngán thịt mà vẫn đủ chất cho cả gia đình. Với các bạn ăn chay thì không dùng trứng cũng vẫn ngon nhé. Cùng Cooky thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Khổ qua 2 Trái

• Cà chua 2 Trái

• Nấm mèo 10 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 5 Muỗng canh

• Bột năng 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô vào tô nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt sợi, băm nhuyễn. Cà chua rửa thật sạch, xắt hạt lựu.

2

Khổ qua ngâm nước muối bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn. Pha nước bột năng. Đậu hũ xắt nhỏ cho dễ tán nhuyễn, dùng muỗng tán nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Bắc một nồi nướng sôi, cho 1 muỗng muối rồi bỏ khổ qua vào luộc sơ cho bớt đắng.

2

Lần lượt nêm ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, tiêu vào bát đậu hũ. Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhuyễn vào rồi cho bột năng vào. Dùng muỗng trộn thật đều nấm, bột năng, đậu và gia vị lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

3

Dùng muỗng múc một phần hỗn hợp đậu nhồi khổ qua đã luộc. Nhớ ép cho chặt tay, làm lần lượt cho hết phần khổ qua và đậu.

4

Bắc chảo nóng, cho dầu chiên vào, đợi dầu nóng cho cà chua xắt hạt lựu vào xào mềm cho ra nước màu, thêm một bát nước lạnh vào nấu cà thành hỗn hợp sệt sệt, nêm ½ (một phần hai) muỗng muối và ½ (một phần hai) muỗng bột nêm cho vừa ăn.

5

Xếp khổ qua đã nhồi vào sốt cà chua, vặn lửa liu riu cho nước sốt thấm vào khổ qua. tắt lửa rồi múc ra dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)