Khổ qua là một thực phẩm thích hợp chế biến nhiều món chay rất tốt cho sức khỏe, có vị đắng và đậm đà, rất phù hợp để ăn với cơm. Khổ qua kho sốt tương là món ngon giúp chống ngán hiệu quả đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 300 Gr

• Đậu hũ trắng 1 Miếng

• Ớt chuông ¹/₄ Trái

• Hành boa rô 30 Gr

• Nước dừa 200 ml

• Ớt 2 Trái

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Dầu điều 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tương ớt 3 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

• dầu chiên 100 ml

Cách Thực hiện:

1

Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt khối vuông 2 cm, chiên vàng. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành boa rô băm thật nhỏ.

2

Phi thơm hành boa rô với 2 muỗng cà phê dầu điều, cho khổ qua vào xào sơ. Thêm đậu hũ và ớt chuông vào, nêm 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước nước tương, 200ml chén nước dừa tươi và 2 trái ớt cắt nhỏ, kho lửa vừa đến khi rau củ chín mềm, nước cạn sệt thì tắt lửa.

3

Cho khổ qua kho ra dĩa, rắc thêm tiêu lên trên và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)