Nguyên liệu dễ kiếm, chế biến giản đơn, hương vị lạ miệng, hơn nữa khổ qua còn có công dụng giải nhiệt, mát gan và chữa đau đầu.

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 300 Gr

• Chà bông 150 Gr

• Mắm ruốc 2 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Khổ qua rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ngâm vào nước lạnh pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa thật sạch, để ráo.

2

Ớt và tỏi bóc vỏ đem giã nhuyễn cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

3

Múc vào chén một muỗng canh mắm ruốc, hòa với một muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, thêm ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào trộn cùng.

4

Dùng đĩa sâu lòng lót bên dưới một lớp đá viên, bên trên rải đều khổ qua, rắc chà bông lên cùng.

5

Khi dùng thì ăn khổ qua kèm với chà bông rồi chấm vào mắm ruốc quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)