Kẹo dẻo marshmallow là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Ngoài cách mua ngoài siêu thị, bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm những mẻ kẹo marshmallow ngon để đãi gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng 200 Gr

• Siro bắp 70 ml

• Bột gelatine 10 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Vani ¹/₂ Ống

• Bột cacao 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Rắc bột gelatine vào tô đựng 60ml nước. Ngâm trong 5 phút.

2

Cho 30ml nước, đường cát trắng, siro bắp vào nồi, nấu sôi, khuấy đều. Cho hỗn hợp sôi như hình bên khoảng 1 phút.

3

Tắt lửa, lập tức đổ vào tô đựng gelatine. Thêm muối rồi dùng máy đánh trứng đánh bông trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông trắng và có cảm giác nặng tay. Thêm vani, tiếp tục đánh cho vani quyện đều vào kẹo.

4

Đổ hỗn hợp vào khuôn hay đĩa có lót sẵn giấy nến. Để 4 giờ cho kẹo đông.

5

Khi kẹo đã đông, dỡ kẹo ra, dùng dao, kéo hay khuôn cắt bánh quy để cắt kẹo thành miếng vừa ăn. Rắc bột cacao phủ quanh bánh nữa là hoàn tất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)