Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Ống giấy còn có tác dụng giữ nguyên hình ống tròn cho kẹo khi đưa vào tủ lạnh.
Cho 310gr đường bột, 30gr bơ, 2 muỗng canh siro bạc hà, 40ml kem sữa tươi vào một tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Cho hỗn hợp ra bàn có trải một lớp màng bọc thực phẩm. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, và lăn trên bàn để tạo hình ống dài.
Dùng một ống giấy tròn, cho ống kẹo vào. Định hình lại hai đầu ống kẹo cho thật phẳng. Cho kẹo vào ngăn đá tủ lạnh trong 45 phút.
Sau 45 phút, lấy kẹo ra. Dùng dao thật bén cắt kẹo thành những miếng tròn đều nhau.
Đổ chocolate đen vào tô thuỷ tinh. Cho chocolate vào lò viba, quay trong 40 giây rồi lấy ra, dùng muỗng trộn thật đều. Sau đó lại cho vào lò viba thêm 20 giây nữa, rồi lại lấy ra, trộn thật đều. Cho vào lò, quay thêm 10 giây nữa là chocolate tan chảy hoàn toàn.
Nhúng những lát kẹo qua lớp chocolate sao cho chocolate phủ đều khắp viên kẹo. Đặt kẹo trên giấy nến. Để ở nhiệt độ phòng.
Khi chocolate đông lại, gỡ kẹo ra khỏi giấy nến. Dùng dao bén gọt bớt những phần dư dưới chân kẹo cho đẹp. Kẹo bạc hà phủ chocolate này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2 tuần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
