Kem xôi, món ăn quen thuộc với rất nhiều người bởi vị thơm ngon mềm dẻo của xôi nếp, vị ngọt mát béo ngậy của kem. Đặc biệt, kem xôi ăn được quanh năm dù trời nóng hay lạnh bạn vẫn có thể thưởng thức ngon lành. Cùng làm món kem xôi lá dứa ngon tuyệt này đãi cả nhà trong những ngày rảnh rang nhé.- Emdep.vn
Cách làm kem xôi lá dứa ngon tuyệt tại nhà

Cách làm kem xôi lá dứa ngon tuyệt tại nhà

Nguyên liệu làm kem xôi lá dứa

- Kem tươi: 250ml

- Sữa tươi có đường: 180ml

- Sữa chua: 4 hộp loại 100ml

- Gạo nếp: 200g

- Lá dứa: 100g

- Đường: 130g

- Vani: 1g

- Dầu mè: 5ml

- Vài hạt muối trắng

- Dừa sấy khô tùy thích.

Cách làm kem xôi lá dứa

Cách làm kem xôi lá dứa

Phần kem tươi:

Cách làm kem xôi lá dứa

- Đổ sữa tươi có đường ra bát, thêm 100 gram đường vào khuấy tan(lượng đường có thể gia giảm theo khẩu vị nhưng thường làm kem phải ngọt sắc vì khi thêm kem tươi và để lạnh độ ngọt sẽ giảm đi rất nhiều). Tiếp tục thêm vani và sữa chua vào khuấy đều.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Kem tươi các bạn đổ ra hộp to, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi cho đến khi kem bông đặc thì từ từ cho hỗn hợp sữa chua vani đã trộn ở trên vào. Dùng máy đánh trứng tốc độ cao đánh đều các nguyên liệu lên rồi cho hỗn hợp kem vani vào ngăn đá tủ lạnh 2h. Nếu có máy làm kem thì sau đấy các bạn chỉ cần cho hỗn hợp sữa kem vào máy và để máy vận hành đúng quy trình là các bạn sẽ có món kem tươi hương vani ngon tuyệt. Nhưng nếu không có máy làm kem thì hơi vất vả một chút và làm theo cách dưới đây.

Cách làm kem xôi lá dứa

Sau khi cho hỗn hợp kem sữa vào tủ lạnh 2h, các bạn lấy phần kem tươi vani ra, lúc này các bạn thấy kem đã hơi đông nhẹ, các bạn dùng thìa đánh đều phần kem tươi lên rồi lại cho vào tủ lạnh chừng 1h. Tiếp tục lấy hộp kem ra và đánh bông phần kem tươi lên, lặp lại quy trình đánh bông kem sữa này thêm khoảng 3 lần nữa để đảm độ mềm xốp của kem khi ăn. Cuối cùng các bạn để kem trong tủ chừng ít nhất 5h để kem đông đặc hoàn toàn là có thể mang ra dùng được. Phần làm kem tươi thành phẩm khá lâu, nên nếu các bạn rảnh thì lên làm kem từ chiều hôm trước rồi để sẵn trong tủ lạnh, lúc nào cần chỉ việc lấy ra là dùng được luôn.

Phần xôi lá dứa:

Cách làm kem xôi lá dứa

- Lá dứa mua về rửa thật sạch, cắt khúc cho vào máy xay sinh tố với 300ml nước lọc xay nhuyễn. Lọc phần lá dứa vừa xay qua rây để lấy phần nước lá dứa màu xanh.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Gạo nếp các bạn vo thật sạch, để thật ráo nước rồi cho phần nước lá dứa vào ngâm với gạo, thêm vài hạt muối cho xôi đậm đà. Ngâm gạo với nước lá dứa trong 2h để gạo nở và thấm màu xanh của lá dứa. Sau đó, các bạn cho nguyên phần gạo ngâm lá dứa vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao nhất trong 2 phút.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Hết 2 phút, các bạn mang bát xôi ra đảo đều rồi quay thêm 2 phút nữa để xôi chín. Cho 1 thìa dầu mè vào 30 gram đường vào trộn thật đều với xôi rồi cho vào lò vi sóng quay thêm 30 giây nữa để xôi thấm dầu mè và đường sẽ dẻo ngon bóng hạt, để lâu cũng không bị cứng.

Thành phẩm:

Cách làm kem xôi lá dứa

- Khi thưởng thức kem xôi, các bạn lấy 1 phần xôi đủ ăn ra bát, dùng muỗng múc kem chuyên dụng múc kem từ hộp ra và đặt lên trên phần xôi trong bát.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Rắc lên trên vài lát dừa sấy khô hoặc dừa non nạo sợi theo sở thích.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Những hạt xôi xanh nhạt trông rất mát mắt, bên trên là phần kem tươi hương vani thơm lừng thật là hấp dẫn. Xôi dẻo mềm thơm mùi lá dứa ăn kèm với kem vani vừa ngọt vừa mát lại béo ngậy vị kem tươi sẽ mang lại cho vị giác những cung bậc tuyệt vời của ẩm thực.

Chúc các bạn thành công với cách làm kem xôi lá dứa ngon tuyệt này.

 

Moni Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kem xoi la dua cach lam kem xoi la dua ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

Chế bi chú汤uy matcha hình cây thông"> bánh quy matcha hình cây thông bánh bông lan mềm bánh bao bí đỏ 4 canh thịt bò dưa leo lẩu Bắc huong dan lam banh mi chuoi bánh chuối chiên xù Cún Khang Nước sinh tố táo quế ấm" style="background-color: #900C09" href="/index.php?q=sinh to matcha ngon">sinh to matcha ngon Cách làm kem chuối BÃƒÆ nh cam æ² æ bánh bột lọc lá chuối bánh rế ăn ngon Bún tôm nướng Bún tôm nướng và bánh quy sô cô la trái tim bánh đậu phộng Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột Tuyết Nguyễn Tôm xào chuối đậu lam sup ca diec ngon Đậu phụ goi nam ga bánh đa cuốn tôm bánh Pavlova Cách làm kẹo bánh bột lọc nấm mèo mãng cầu vịt lam mon com cuon chien xu Miền Trung trà xanh Hồ Vũ Uy đậu hũ chiên xảD" href="/index.php?q=cua bà Æ">cua bÃ Æ Cải chua bánh ốc quế hình mũ phù thủy bánh bột năng đậu xanh chăn Bún mọc Bún mọc dọc mùng gato Cách làm hủ tiếu cach lam banh bot ran cha ga hap la chuoi Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen chống Cún Khang Trứng rán lá lốt Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt ô mai mơ dAy nAu Tra Ot cách làm ốc xào cay món ăn cho Halloween gỏi xoài khô cá cơm Cách làm gnocchi lẩu gà cay HAT Bánh canh trai biển nấu cháo Cún Khang Thịt ba chỉ kho gừng duoi heo vải nhồi tôm Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây chế biến chẠTuyết Nguyễn Bò kho mềm thơm cà ri cà lăng Cách làm giảm vị mặn cho các món kho đậu hấp bắc thảo cach lam mon nem ga Da bao Cún Khang Cá basa kho tàu cơm nắm nhân socola 花生汤 Xôi sắn nướng cánh gà với lò vi ba Cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Chi cánh gà kho cà chua giò lụa xào rau củ mien nam trung chien com xanh ngon lap xuong xao dau nam ngon Món khai vị óng sả ớt suon nuong muoi ot Bánh nậm ngon đậm đà Cách làm chuối chiên dừa heo kho trứng vịt chiên cà chua thit ba chi khia cach lam mi nau nam kim chi cai ngong xao bo tac ga kho thịt xông khói cuốn bánh mì Ngô Tuyết Phượng Cánh gà chiên mắm Cách làm chả cá mứt dứa kẹo tình nhân Đậm đà gỏi ruốc cà chua xanh các loại chè mùa hè cach lam cu hu dua Rễ canh muop nau thit ngon mon an re tien banh mem dai ngon Cún Khang Bữa cơm hai món giá rẻ ngon Cách làm củ sen mì cá hồi bánh khọt mặn pha trà cam lam mi tron ngon lãnh cảm con