Kem vị trà xanh là một biến tấu lạ miệng của kem truyền thống. Vị ngọt không quá đậm mà hơi the đắng của trà xanh khiến bạn có cảm giác vừa vặn hơn. Cùng tìm hiểu bí quyết làm món kem này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 2 Quả

• đường cát trắng 40 Gr

• Bột matcha 5 Gr

• Sữa tươi 250 ml

• Mật ong 20 ml

• Rượu rum 1 Muỗng cà phê

• Kem sữa tươi 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng. Thêm 40gr đường cát trắng, 5gr bột matcha vào, khuấy đều thành hỗn hợp mịn.

2

Cho 250ml sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp nấu nhỏ lửa, không nấu sôi. Khi thấy sữa nổi bọt lăn tăn thì tắt lửa.

3

Cho hỗn hợp bột matcha ở Bước thứ nhất(1) vào nồi sữa tươi, thêm 1 muỗng cà phê rượu rum, mật ong vào, trộn thật đều.

4

Đổ hỗn hợp vừa trộn trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc mịn lại thì nhấc ra.

6

Kem sữa tươi đánh đều, cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút để đông. Dùng máy đánh trứng, đánh đều kem sữa tươi với hỗn hợp sữa tươi, bột matcha.

7

Cho kem vào tủ lạnh khoảng 6-7 giờ. Khi dùng chỉ việc múc kem ra cốc hoặc chén, dùng lạnh.

Cứ 30 phút thì lấy kem ra, dùng muỗng đảo đều, cho kem vào lại tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3-4 lần.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)