Vị kem vani ngọt nhẹ, thơm mát được rất nhiều người ưa chuộng trong những ngày nắng nóng. Bạn cũng có thể tự tay làm kem vani mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức đâu nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa tươi 120 ml

• Vani 2 Trái

• đường cát trắng 100 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Heavy cream 180 ml

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho sữa tươi, 40gr đường cát trắng vào nồi, khuấy đều, nấu nhỏ lửa để đường tan hết, không cần nấu sôi. Bổ dọc quả vani, lấy mũi dao rạch lấy phần hạt vani, thả vào trong nồi sữa tươi, đường cát trắng.

2

Trứng gà đập ra âu, tách lấy lòng đỏ trứng, cho vào âu cùng 60gr đường cát trắng, muối, đánh đều.

3

Sau đó, vừa đánh trứng gà vừa đổ từ từ phần sữa ấm ở step 1 vào, khuấy đều. Đặt hỗn hợp lên bếp, nấu nóng khoảng 10–15 phút.

4

Heavy cream rây qua rây cho vào một nồi khác, đổ từ từ hỗn hợp trứng, sữa ở trên vào thông qua rây để loại bỏ phần cặn. Khuấy đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để nguội.

5

Cho hỗn hợp vào máy làm kem, làm theo chỉ dẫn của máy. Nếu không có máy làm kem, cho vào một cái tô bằng inox, đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Cứ 15 phút, lại lấy kem ra, dùng nĩa đâm vụn bề mặt đang tạo đá của kem, thực hiện như vậy khoảng 3 lần.

6

Kem đã xong rồi! Ngon ơi là ngon nè, mát mà rất tuyệt luôn. Mùa hè này, hãy tận hưởng bên gia đình cùng những ly kem vani nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)