Kem trà xanh được nhiều người yêu thích, bởi vị tươi mát hơi đắng của trà xanh kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tươi. Hãy cùng học cách làm kem trà xanh siêu ngon và mát dưới đây các bạn nhé.
Cách làm kem trà xanh.
Trà xanh có tính mát, vị ngọt và bùi, đắng có tác dụng giải khát và tiêu độc, giảm tiêu sưng, có tác dụng lợi tiểu. Hợp chất trong trà xanh có tác dụng giảm lượng mỡ trong máu, bài tiết cholesterol và caffeine, theophylline và pentoxifylline có trong trà kích thích tim một cách trực tiếp, mở rộng huyết quản, để máu có thể truyền vào tim một cách đầy đủ. Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng ngừa mụn, chống lão hóa và duy trì nét tươi trẻ trên khuôn mặt.
Cách làm kem trà xanh
Để thực hiện cách làm kem trà xanh giản đơn tại nhà, các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu làm kem trà xanh dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm kem trà xanh
1. Kem tươi (whipping cream): 600ml
2. Bột trà xanh: 50gr
3. Trứng gà: 6-7 quả
4. Đường kính trắng: 90g
5. Lá dứa hoặc lá nếp: 1-2 lá
Nguyên liệu làm kem trà xanh.
Hướng dẫn các bước làm kem trà xanh
Bước thứ nhất(1): Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bông phần lòng đỏ và nhẹ nhàng cho đường vào bát to, đánh cho trứng bông và nổi bọt.
Bước thứ hai(2): Cho bột trà xanh trộn thật đều với đường còn lại, có thể cho thêm sữa để món kem trà xanh thêm béo ngậy.
Bước thứ ba(3): Đun sữa ấm ở nhiệt độ khoảng 40-50 độ C sau đó múc 2-3 muỗng sữa ra bát trà xanh ở Bước thứ hai(2) trong cách làm kem trà xanh giản đơn nhất, đảo đều để đường và bột tan đều.
Hướng dẫn các bước làm kem trà xanh.
Bước thứ tư(4): Sau đó đổ bát trà xanh ở trên và lá dứa vào nồi sữa trong Bước thứ ba(3), trộn thật đều cho tới khi có màu xanh đồng nhất. Tiếp tục cho trứng vào khuấy đều và để ở nhiệt độ 40 độ C, lưu ý nên khuấy để trà xanh không bị vón cục và để nguội.
Bước thứ năm(5): Cho kem tươi và que đánh trứng vào ngăn đá khoảng 15 phút rồi lấy ra, đánh bông kem tươi cho tới khi kem bông cứng lại. Nhấc que đánh trứng ra thấy kem tạo chóp trên que các bạn úp bát kem mà không thấy bị đổ là được.
Sau đó đổ hỗn hợp trà xanh và sữa vào bát kem tươi đánh đều. Nếu sử dụng máy đánh trứng thì đánh ở tốc độ vừa cho kem và trà xanh quyện đều để hỗn hợp.
Sản phẩm nhìn đẹp mắt, có vị trà xanh tươi mát.
Cuối cùng cho hỗn hợp vào bát kem đã để lạnh và tiếp tục để trong ngăn đá khoảng 5 giờ đồng hồ, cứ 30 phút lại lấy kem ra trộn thật đều kem sẽ mịn và ngon hơn.
Lưu ý: Khi đun sữa và kem tươi các bạn nên đun nhỏ lửa để trứng không bị vón cục, kem không bị mất dinh dưỡng và các chất không bị chuyển hóa.
Xem thêm >>> Cách làm bánh bông lan trà xanh không cần lò nướng
ST
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
