Cách làm kem sầu riêng rất dễ, chị em thử nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- Sầu riêng (đã tách hạt): 300 gr
- Sữa tươi: 300ml
- Kem tươi (whipping cream): 250ml
- Đường: 200gr (tùy theo khẩu vị)
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sầu riêng bóc bỏ hạt, lấy khoảng 300gr "thịt" sầu riêng. Xay nhuyễn sầu riêng này với sữa tươi và đường.
Bước thứ hai(2): Đong lấy khoảng 250ml kem tươi.
Bước thứ ba(3): Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi. Nếu có máy làm kem thì không cần đánh bông.
Bước thứ tư(4): trộn thật đều kem tươi đã đánh bông với hỗn hợp sữa sầu riêng xay nhuyễn ở Bước thứ nhất(1). Sau đó cất hỗn hợp kem sầu riêng vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 2 tiếng lại mang kem sầu riêng ra đảo đều một lần để kem mịn, không có đá dăm. Làm như vậy từ 3-4 lần là được.
Bước thứ năm(5): Nếu có máy làm kem thì chỉ cần trộn hỗn hợp sữa sầu riêng xay nhuyễn ở Bước thứ nhất(1) với kem tươi (kem tươi không cần đánh bông). Cho hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng. Khi hỗn hợp thật lạnh thì đổ vào máy làm kem cho máy quay trong 30 phút là hoàn thiện món kem sầu riêng.
Sau đó cho kem sầu riêng vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng cho kem đông lại.
Hy vọng bạn thành công với món kem sầu riêng thơm ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
